【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大
! y( O* A/ ~; Z7 G; y營養價值4 G# t" ?+ S# r% t9 E
新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。# S, c S2 M# l% H2 c/ Y }
對疾病、健康的影響
+ R1 u+ {, v; }7 A x# {番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。
+ r& c$ k( Z1 Y; ]8 D2 s% G公仔箱論壇番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。公仔箱論壇* X( e1 S0 }8 q9 c5 r
番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。6 A' i0 s4 k' {/ [: g& S! M. E
番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。tvb now,tvbnow,bttvb! ~4 Q# M+ b% P3 {6 A
飲食宜忌
3 |4 }$ _& G. k: X: K8 I# z, w公仔箱論壇宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。
& c% Y, T l2 a% X+ \tvb now,tvbnow,bttvb忌：青色未熟的番茄不宜食用。* ]6 y4 W! U2 {$ \
忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。
/ I; q/ I Q9 t7 L, u公仔箱論壇本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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