【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大
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新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。
1 K! H y" u' f0 t$ ]; s6 ~對疾病、健康的影響
' [0 U1 P3 I9 E0 B0 @9 X j+ H- c公仔箱論壇番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。
. `# p0 Q; _ p/ G0 p( Btvboxnow.com番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。
7 N" v! g& ? r S5 N: B' h( m公仔箱論壇番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。tvb now,tvbnow,bttvb- i& X; o# E) H: h" B! i: S
番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。
8 I7 w. ]! X3 y6 c1 c8 }飲食宜忌tvb now,tvbnow,bttvb: H' a' e' e, [" ~/ {+ \
宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。
$ ]- K6 Y* v0 m; n2 Z8 ]+ Etvboxnow.com忌：青色未熟的番茄不宜食用。
; t# g+ y+ ^; _4 {0 k- l- i0 ]忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。
; y+ Q7 X! t6 ~! u公仔箱論壇本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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