【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大
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新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。
. w" u4 J8 M" o$ g; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對疾病、健康的影響) I r1 ^2 D' g1 A3 [
番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。
% e/ H F/ }" m; E5 W, \3 j4 d- B- w' ftvboxnow.com番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。
" x K/ U" P5 b" T公仔箱論壇番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。
( U# D t, d) W/ ]$ R$ S* g: V番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。tvboxnow.com: I( C3 a1 u e0 n/ y
飲食宜忌
/ d) k! W. _; w7 w+ u/ E9 [# [tvboxnow.com宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。公仔箱論壇& k& N& T# k& L) p( o( I
忌：青色未熟的番茄不宜食用。
, \. O G' I$ _+ p: K忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。
9 t: [- R+ y2 r3 i& u: |本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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