[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
3 _! r9 y1 W8 F/ O/ O調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
* z! O% y. M  n公仔箱論壇做法
# [7 @1 ~) {" D2 \9 Q1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb" P/ M4 N- q; x6 p1 U
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。: z4 J  R' ^) U6 _5 B* z: f$ ]
3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。