這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！tvboxnow.com S( ~/ k' o; _) k0 r" q3 [$ o( `3 X3 o
' ^/ {7 S% V- g7 n! Ytvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）
3 E% ~7 u$ y! o. M公仔箱論壇1 b% B8 F% p, R+ N) ?
去骨雞腿肉 800g% C) R+ |& U, p2 R
洋蔥 1顆' D/ L6 c( _! o/ r. w
胡蘿蔔 1根
3 N6 |' A9 n- K. @- }5 U$ btvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 2顆; o) Y7 M) N3 Q/ A( c* _: v
新加坡咖哩（百勝廚）3 W* C) J$ X1 ^( ]* ]! X
; g: T, [6 Y% q! B, I# F3 D& Z v1 v作法tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 Q; K9 _ T3 v8 m
3 V7 H. i; B! qtvb now,tvbnow,bttvb1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ S( x$ L( X' y# ?# v
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
5 Y( n+ `6 H, [) D* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n9 c* H! X; J5 |( ~- O1 ^3 R4 xtvboxnow.com4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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3 y' X# D# [; ?$ T! a6 m% z公仔箱論壇5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，tvb now,tvbnow,bttvb7 ^- \+ {7 i1 t- X# Z8 n
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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" t6 L5 _2 o3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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