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[西式食譜] 新加坡咖哩

這次要來介紹我們家超級愛的咖哩(其實是我的最愛XD),就是好市多賣的新加坡咖哩調味包, 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料,一般家裡不太會有這些南洋食材,所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理,我幾乎都會買調味包來煮,簡單又好吃!tvboxnow.com  S( ~/ k' o; _) k0 r" q3 [$ o( `3 X3 o

' ^/ {7 S% V- g7 n! Ytvb now,tvbnow,bttvb食材 (5 人份)
3 E% ~7 u$ y! o. M公仔箱論壇1 b% B8 F% p, R+ N) ?
去骨雞腿肉  800g% C) R+ |& U, p2 R
洋蔥  1顆' D/ L6 c( _! o/ r. w
胡蘿蔔  1根
3 N6 |' A9 n- K. @- }5 U$ btvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  2顆; o) Y7 M) N3 Q/ A( c* _: v
新加坡咖哩(百勝廚)3 W* C) J$ X1 ^( ]* ]! X

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3 V7 H. i; B! qtvb now,tvbnow,bttvb1. 把去骨雞腿肉切成小塊,撒上鹽跟胡椒,熱鍋不放油,皮朝下煎到金黃焦脆起鍋,此時雞肉還是半熟,只是把油給逼出來。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ S( x$ L( X' y# ?# v
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2. 然後用逼出來的雞油,炒香洋蔥,把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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3. 炒香洋蔥以後,加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊,還有新加坡咖哩糊跟水(裡面有兩包調味,一包是新加坡咖哩糊,一包是椰子粉),攪拌均勻,水量我是加到蓋過食材,如果想要濃一點的,可以像包裝上寫的只加450公升,然後小火煮20-30分鐘。
5 Y( n+ `6 H, [) D* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n9 c* H! X; J5 |( ~- O1 ^3 R4 xtvboxnow.com4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後,一樣小火,把第二包調味包:椰子粉與水混合均勻,加到鍋中,邊加邊攪拌,直到攪拌均勻以後,再小火悶10分鐘就完成了!
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3 y' X# D# [; ?$ T! a6 m% z公仔箱論壇5. 教大家一個小技巧,如果煮到後來發現水加多了,不夠濃稠,把多顆馬鈴薯壓成泥狀,再拌到咖哩裡面,tvb now,tvbnow,bttvb7 ^- \+ {7 i1 t- X# Z8 n
會變得濃稠喔,因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔!
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" t6 L5 _2 o3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搭配白飯真的很好吃,而且雞皮已經煎過了,不會油油軟軟的,如果喜歡吃異國料理的朋友,一定要嚐嚐新加坡咖哩,有濃濃的椰奶味,再加上一股很溫和又有點辣的味道,可以吃下好幾口飯
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