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[西式食譜] 新加坡咖哩

這次要來介紹我們家超級愛的咖哩(其實是我的最愛XD),就是好市多賣的新加坡咖哩調味包, 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料,一般家裡不太會有這些南洋食材,所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理,我幾乎都會買調味包來煮,簡單又好吃!公仔箱論壇# g6 j5 x3 s, {
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食材 (5 人份)
! q# o) a9 Z% h5 m1 X公仔箱論壇
( p8 ~+ G( B1 }7 ftvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉  800g
, g) i3 H) }, }8 atvboxnow.com洋蔥  1顆
: E* P/ A1 Z0 g, p2 X$ z4 R公仔箱論壇胡蘿蔔  1根tvboxnow.com. s: y3 F# i+ {( R) D" p- ~6 I
馬鈴薯  2顆
. e5 {: x- B) F/ D1 l' I8 Ctvb now,tvbnow,bttvb新加坡咖哩(百勝廚)/ O, w4 d) p# R5 i  f$ X/ m" V

& i* Z- h% C3 Y作法
$ N! \6 `; L# t1 ?8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D9 }" X0 p0 k2 v5 C公仔箱論壇1. 把去骨雞腿肉切成小塊,撒上鹽跟胡椒,熱鍋不放油,皮朝下煎到金黃焦脆起鍋,此時雞肉還是半熟,只是把油給逼出來。 ! u. n  m' d1 F3 N( I+ Z! Q
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2. 然後用逼出來的雞油,炒香洋蔥,把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 ' v. }2 ^3 H1 V  e% h7 }& s

7 P. F/ j" v/ q6 e/ l& s3. 炒香洋蔥以後,加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊,還有新加坡咖哩糊跟水(裡面有兩包調味,一包是新加坡咖哩糊,一包是椰子粉),攪拌均勻,水量我是加到蓋過食材,如果想要濃一點的,可以像包裝上寫的只加450公升,然後小火煮20-30分鐘。
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8 b: {1 ]( o# e9 n% v1 S4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後,一樣小火,把第二包調味包:椰子粉與水混合均勻,加到鍋中,邊加邊攪拌,直到攪拌均勻以後,再小火悶10分鐘就完成了!
5 O2 S/ t  m8 ^" X. z2 g% Xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d- n- Q1 }6 I- ]4 D
5. 教大家一個小技巧,如果煮到後來發現水加多了,不夠濃稠,把多顆馬鈴薯壓成泥狀,再拌到咖哩裡面,
4 v6 `% V' l( g9 wtvb now,tvbnow,bttvb會變得濃稠喔,因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔! tvboxnow.com/ Z3 H' `- i" L" X5 w. W+ a# a

! v; w3 i9 s7 o6 O" NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搭配白飯真的很好吃,而且雞皮已經煎過了,不會油油軟軟的,如果喜歡吃異國料理的朋友,一定要嚐嚐新加坡咖哩,有濃濃的椰奶味,再加上一股很溫和又有點辣的味道,可以吃下好幾口飯
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