這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇# g6 j5 x3 s, {
tvb now,tvbnow,bttvb; J% O4 _: j) s
食材 （5 人份）
! q# o) a9 Z% h5 m1 X公仔箱論壇
( p8 ~+ G( B1 }7 ftvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉 800g
, g) i3 H) }, }8 atvboxnow.com洋蔥 1顆
: E* P/ A1 Z0 g, p2 X$ z4 R公仔箱論壇胡蘿蔔 1根tvboxnow.com. s: y3 F# i+ {( R) D" p- ~6 I
馬鈴薯 2顆
. e5 {: x- B) F/ D1 l' I8 Ctvb now,tvbnow,bttvb新加坡咖哩（百勝廚）/ O, w4 d) p# R5 i f$ X/ m" V
& i* Z- h% C3 Y作法
$ N! \6 `; L# t1 ?8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D9 }" X0 p0 k2 v5 C公仔箱論壇1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 ! u. n m' d1 F3 N( I+ Z! Q
$ I$ a0 v) p. F5 ^, c- P% ?
2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 ' v. }2 ^3 H1 V e% h7 }& s
7 P. F/ j" v/ q6 e/ l& s3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
1 D# F# b; g& G/ i E: U1 {tvboxnow.com
8 b: {1 ]( o# e9 n% v1 S4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
5 O2 S/ t m8 ^" X. z2 g% Xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d- n- Q1 }6 I- ]4 D
5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
4 v6 `% V' l( g9 wtvb now,tvbnow,bttvb會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ tvboxnow.com/ Z3 H' `- i" L" X5 w. W+ a# a
! v; w3 i9 s7 o6 O" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
| 