這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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: ?+ D% L4 }2 _% W2 E5 o食材 （5 人份）tvb now,tvbnow,bttvb: l0 _" m7 K6 w2 V! d' o
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去骨雞腿肉 800g
( h7 ^. c! b" Y* V- S' J7 ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1顆
2 G5 E- d3 c6 P, H2 _( Ftvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 1根
8 S. S7 H" e8 I2 [, f" T: G) B公仔箱論壇馬鈴薯 2顆1 ?4 O$ G2 [0 S# a* l1 g5 }
新加坡咖哩（百勝廚）
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' @2 F( y5 x/ mtvboxnow.com作法! M m8 k5 h* o; Z* i
, b7 n. Z. Y+ J1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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) W/ s$ u* Y' j$ d; Z2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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3 V/ ?0 q6 P' F6 }3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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9 q# b7 H$ S5 `0 } WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！公仔箱論壇7 {! w* r Q% F% m) Y2 u, |, R1 Q2 U
1 S1 L5 h- Z) s# ^4 z: a% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
' r1 J) p5 Z& O6 @會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ $ q$ L1 o* ^! P
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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