這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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食材 （5 人份）tvboxnow.com* P# Y* E4 q) F: o' |3 R, l
' _) o! M* Y" T" H# c- N0 |去骨雞腿肉 800g
& [! E9 a2 w. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1顆) X2 Y4 M' t+ c" a+ ]3 j$ t
胡蘿蔔 1根tvboxnow.com4 j. F0 L. {2 A% u* I" J' W
馬鈴薯 2顆; w" E& Q) |* ^. K4 N
新加坡咖哩（百勝廚）tvb now,tvbnow,bttvb3 f) H+ B% m, ]1 r# {
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作法" K: Y4 G7 u# L
$ T$ |% E7 C9 l0 k" m1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 tvboxnow.com. C7 v) E5 A- j K- O# E7 D
) U3 p7 ?9 V9 L+ Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 6 Q( A+ q$ l0 m- B) H2 O9 N3 q
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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/ d# L o9 }! e# b% t& ] k! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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% | j+ K5 U6 q! G. W: ]+ r& Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
7 S2 z3 c9 R/ }; t3 `5 u9 z( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ tvboxnow.com9 ]/ R, Y8 W2 ~" K' @
* O1 ?, U& U. N6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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