這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！0 D) v8 C* C- ~- q7 [3 R
4 d5 o6 ?4 a/ u5 }& r" [3 |$ r1 l公仔箱論壇食材 （5 人份）
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% V3 L N& G7 D0 r* {. }" {$ ~去骨雞腿肉 800gtvb now,tvbnow,bttvb5 ?2 ?0 }: ]8 M) k
洋蔥 1顆
/ }- T( G& i, S7 D n* wtvboxnow.com胡蘿蔔 1根" L- v+ j1 ~+ e$ S f4 d
馬鈴薯 2顆
- ^# a) K2 a4 t: K" M% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新加坡咖哩（百勝廚）公仔箱論壇4 Y4 C: G6 s2 ~, L, O* N+ i9 g
% H( U+ a$ M5 `8 `公仔箱論壇作法
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# ^$ N! c% J1 o- n- qtvb now,tvbnow,bttvb1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 tvb now,tvbnow,bttvb& w8 F5 @" @* f# j4 H
* @6 k; \7 i: j+ a. e8 B2 D5 dtvboxnow.com2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
* c! R9 g+ G0 q0 e6 u& }7 l0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ / V6 T, _& C+ E6 |! j
- g4 ~' R/ S2 s: _/ v l2 e" O6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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