[中式食譜] 金華芙蓉炒魚肚

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材料:     
% O$ `$ L) E) O4 l: a公仔箱論壇乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許
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調味調味料（蛋）：
/ n" I0 C8 Q, [5 C$ M; t; Itvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）
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做法:     
; B2 Z1 o( ]9 d+ t7 U1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。5 S. g8 _  V8 G1 }3 i+ o: @# p! e* X. W
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2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。
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3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。! F. r+ v) }- D8 [
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4. 全部材料放蛋液內拌勻。
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; @5 U6 n0 I2 U0 y0 btvb now,tvbnow,bttvb5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。
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