材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 D% g8 }* g- t9 j& q
乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許
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調味調味料（蛋）：
: [1 Q* X1 J# Z/ c* O" Itvboxnow.com鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）
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做法:
# Q, H$ J8 Y* E3 w1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。
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) s6 C8 v9 x4 [. @8 k* h. j1 ^% }2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。
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3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。
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& n$ ^3 {8 g' W+ u) V; C$ ]6 L# Rtvboxnow.com4. 全部材料放蛋液內拌勻。) s- n8 S/ {8 v4 W, \7 Z' t
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5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。tvboxnow.com3 \+ x7 Y' R+ ?8 U4 r
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發表於 2015-3-7 04:20 AM
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