材料: 公仔箱論壇# _% Z/ d4 b5 B& r* s& W
乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許
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6 m! [ H, h% l# A8 |) _* ^調味調味料（蛋）： tvboxnow.com* K6 m/ N; [! C# p
鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）
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+ F' G% G8 g2 m4 v$ Q+ utvboxnow.com做法:
: l+ ^; U- n6 o+ B1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。
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2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。
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3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。
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0 [- C5 T9 k7 l8 @4 L# ~1 L4. 全部材料放蛋液內拌勻。tvboxnow.com/ |8 e2 P& _9 w" c
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5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。
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發表於 2015-3-7 04:20 AM
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