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材料: l* \- {4 H# d- h4 ^% z# k9 V
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（免治豬肉）：
/ F6 [; u% Y# ? s; f生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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蛋糊： 公仔箱論壇/ z0 b5 W# m# i' J4 ^6 G" Y
雞蛋1隻、粟粉2湯匙, x8 T! ]5 n, q$ f# E
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做法:
1 u& \6 n0 Q( K& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。tvboxnow.com6 |2 C% b2 u" ?0 Q' L7 E
# i7 Z- V* o% P5 utvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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