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材料: 公仔箱論壇& T Q; J+ E E3 ]2 N' ?
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙tvboxnow.com. `6 C% s. H$ H
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調味醃料（免治豬肉）：
' d$ d6 S' T+ I" v% O M wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d2 j1 Z$ H6 P9 Z6 M9 b) i
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7 l' o9 O, \5 ?: ~9 L2 f7 s蛋糊： 公仔箱論壇1 s- p4 W3 n/ S( H3 t
雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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, a8 C1 y5 G$ k公仔箱論壇做法:
$ ? c# a. o9 g$ m6 `: i K1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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8 x2 o; @. s& T! Xtvb now,tvbnow,bttvb2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。+ i# v2 [2 ]6 L. b% n& w# E4 e
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。% O x* h3 C$ G( t) o
5 M3 [5 W# |% Htvb now,tvbnow,bttvb4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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