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材料:
, n8 J0 F5 X$ d+ C1 D4 s! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇/ N D- a# W) S* k: j
- t: `# \. }( {) d, A% L公仔箱論壇, d, {! a ]$ ?+ A2 D- C, X3 Y
調味醃料（免治豬肉）：
1 L$ F8 h/ U) u7 b9 q" K6 l& k生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvboxnow.com$ n7 z' D; f6 i$ f' J
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蛋糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y) \9 |7 I5 X' d5 r* p) v# _* O
雞蛋1隻、粟粉2湯匙: o5 D' h8 {$ H. n' K
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2 A- c1 i! T ~) G" q, [ [5 G& d* P公仔箱論壇做法: % u0 C- \: ? Y4 z1 Z; B2 [/ d
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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3 i$ R% T0 W7 S# Gtvboxnow.com2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。tvboxnow.com0 A+ h+ I! g$ A9 t @
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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" f* M. y' ]* o" R( }4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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