6 _5 q8 c4 `' y1 N+ ~. {: ?# |# b2 s材料: 公仔箱論壇* L- ^7 ~3 P& |8 L8 b) H
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙公仔箱論壇: L- H6 d- z! w J6 g: c5 v
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調味配料: 6 m6 a. C1 l3 W( [2 Z
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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芡汁（一）: 公仔箱論壇) c/ Q3 ]' |/ V0 ], x3 T
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb @$ ]1 E; e/ A# h
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: a% ^2 v/ a1 j' F做法:
- U8 t) ]# w0 E: ~: ^1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。; h( |6 b$ I3 l- P: ~
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d3 L, P0 j; F X0 Z( m1 Z
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。) h2 U4 |. l2 y' ?8 Q" E+ `
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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