[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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材料:         6 q3 c: X. S% f% t" T6 i* w9 J
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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調味配料: ; h6 V# g" A; _2 n2 @
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） tvboxnow.com: ]/ X7 \9 I& G7 J( j1 i

' `; D9 n7 S" i9 R# G# V芡汁（一）:
! Q) W3 R* F3 x. @; }' n  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）/ [& N8 v, U( h; e. z0 L. u* Z( [

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做法:        
$ O3 d4 q5 O0 I" l; `# y: ?& Z) E, \tvb now,tvbnow,bttvb1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ z; }/ |, ~/ D2 ?0 N& g

# @0 k& o/ X" R$ l* p& F公仔箱論壇3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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9 c( Q5 W% o5 X8 L& l- j公仔箱論壇4. 必要時用芡汁（二）埋芡。