[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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材料:        
) Y% W% z1 `9 e" [tvboxnow.com三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙/ f3 N- m. n: B3 P
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調味配料:
% G, D0 [3 p1 l黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） tvb now,tvbnow,bttvb: b# W( C, L* ?( g7 G
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芡汁（一）:
8 y! ?- t  H+ }: C0 e; |水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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# p, o9 U+ V' f做法:        
8 T* ~6 k: A0 K9 htvb now,tvbnow,bttvb1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。tvboxnow.com% A: X. w/ m1 |% [
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _# V$ V1 P/ A7 N9 a+ t2 v

$ e8 m( x; k. C7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。/ C% ?4 e8 {. [$ t* C0 J

. S' J: |* l8 F$ ~$ o4. 必要時用芡汁（二）埋芡。