[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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材料:        
! q) G. g/ A. u1 C" |/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙tvboxnow.com: |% E. k7 @$ C0 Z& L3 c' O

+ f9 a  c* z9 x, q- A) V+ T6 X0 {3 L公仔箱論壇調味配料: 公仔箱論壇( L/ J6 y& h3 l6 v
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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芡汁（一）:
8 s5 _/ l7 }+ R' X$ P水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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+ {( X/ k; _; e, b+ R& ftvboxnow.com做法:        
2 C% A; r' m# a, e- Ftvboxnow.com1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。tvboxnow.com* p) E' e  h9 l6 H1 e, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 X; z$ `( l6 h5 t& M1 R
2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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$ x6 M8 k1 x( z7 b8 J* c$ ntvb now,tvbnow,bttvb3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。8 K0 q8 t6 h8 H: d5 a( t; N

" m6 e5 Z, q7 _, d6 }: V4. 必要時用芡汁（二）埋芡。