[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U1 }! f- x, M- b! T- L1 d
材料:        
; E% _6 G( i  S3 b1 u) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
) s" G! V8 i  L7 b( Q, o5 _; t, P  Jtvb now,tvbnow,bttvb0 u* Q$ z. `: n- O+ z
調味配料: 公仔箱論壇# B0 L, _: ?# U. A3 Z% H0 i0 y
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） * f& y$ _* Y& V' j
tvboxnow.com; Y" T0 W( B& z4 L' @5 V5 Q/ A7 C: |
芡汁（一）: " p5 B7 L- L) C2 m  I* x, L/ C; d
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）tvboxnow.com5 r% c9 ?; o# [/ V$ u% W
公仔箱論壇8 I: [' W6 o! Q% c( c: v) t# u
3 l/ g, W9 E3 O: q4 g
做法:         $ ]; P! L8 N, Z$ c
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
: W0 ~9 @1 x7 b
8 ]# V# K0 {7 ^8 d* _! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s& q+ ?+ _5 ]1 ^3 @% i0 ^7 @
4 J7 P: J# f8 D) H) a% N( S0 j
3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
- k6 G" @0 C$ h. c2 Q" @+ r" xtvboxnow.com- Q9 W% u/ ~8 w
4. 必要時用芡汁（二）埋芡。