, w7 }. R( r! e& ?/ |$ u! P公仔箱論壇材料: 6 H9 D. h0 V3 _6 _2 B
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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調味醃料（牙帶魚）： 0 Z6 |5 L6 c% {! i) ^( c
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 8 u9 a$ z" Q" }( r _) q0 n7 W
: C- W1 t! N! p0 ^. C汁料：
6 e. A7 B' r/ i* ]4 Q( c/ \6 H# g上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙2 s9 G5 s* m3 e" a9 y5 p t0 i
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5 a7 D% Q# J6 o' L做法: 4 v- R: A) b$ ~& c7 \
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 w4 X7 {) ?$ c
w; z' i7 `' [3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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