正月十五元宵節，傳統上都會吃碗湯圓應節，寓意團團圓圓。湯圓對於港人來說並不陌生，但大家吃過「元宵」未？
8 i" ?0 O* V" S8 u. o4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
: \% A- Z |9 _0 ]- d. c( M3 o' @tvb now,tvbnow,bttvb也許你會問，湯圓不是元宵嗎？錯了，TOPick 翻查資料發現，兩者的外形極度相似，原料相同，卻有5大不同。
" S7 C( E: f8 J0 f公仔箱論壇
' D: ?" h1 | L% q( ]6 u. q$ \9 Z
! ]( P! b/ o7 T% r公仔箱論壇1. 製作方法tvboxnow.com) z% }( f1 A) U- I) E
* N3 V) h$ w1 L5 f6 s5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓做法簡單，與包餃子無異。先將糯米粉加水揉成麵團，再分開成粒狀小麵團，擠壓成圓片形狀後，將芝麻、芋泥等餡料包入再搓圓即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 V& @2 ?. U* H# w* j, o
5 f( I1 a6 H7 t! F1 W2 jtvboxnow.com元宵的做法則較為複雜，首先要將餡料冷凍凝固，再切成方形小塊待用。
* _+ ^, S7 y t8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I2 {* H7 ^( i傳統人手製作會將餡料小塊放入盛滿糯米粉的籮筐內搖來搖去，邊搖邊灑上清水，來回多次，使餡料小塊自然沾滿糯米粉，滾成大圓球，好花功夫，真是粒粒皆辛苦。
! s3 Q, Q9 N5 w& R8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `# D, A1 T [2 K4 r6 A* \tvb now,tvbnow,bttvb
6 @0 ^7 M' A; ~% U/ {' m# C% o7 H2. 食用方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n/ `; j/ z6 d9 N, v. u/ w |
1 A) H; N7 T3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓煮食方法較為單一，絕大多數是加水煮食，簡單方便。湯圓落水煮熟後，湯會比較清，皮面潤滑，一啖咬開時餡料流沙，滋味無窮。
% m" p6 X6 z- }3 ]tvboxnow.com
5 X, c; Z; C& |6 ktvb now,tvbnow,bttvb元宵可採用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法烹煮，風味層出不窮。假如同樣用清水煮開，湯比較濃稠，外皮較為粗糙，完全不似湯圓般滑溜。
! [% v4 [7 j' u, T7 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com2 P7 x) G1 Y. B9 D
tvb now,tvbnow,bttvb2 x @* Y* N; ~
3. 口味不同0 d9 f/ b. O! j# V0 R1 p3 h" p
. D/ {9 Y6 n# q$ stvb now,tvbnow,bttvb湯圓的口味是軟和甜，糯米粉更可加入不同顔色的汁液，幻變成五顔六色的七彩小丸子。餡料亦多元化，傳統餡料多為芝麻、花生、芋泥，近年更有商家推出奶黃、朱古力等創新口味。tvb now,tvbnow,bttvb# j. {3 ?* K7 }2 d$ p/ k! n; f' u! p
7 H- i g: D2 u% @5 }% X. O
元宵則講求糯、軟、咬口有韌度，基本上仍秉承選取桂花、黑芝麻、玫瑰等傳統餡料。
) C, @% X+ A+ B' \* p: G8 N! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i/ U1 n0 w% C+ R
tvboxnow.com# v5 j- I9 `6 T& c6 G9 I! R
5 m4 N3 S0 ]* D7 L. ^- o# F5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 儲存方法* F! W7 c- O! E; g7 k9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P) t5 _( ?8 W/ \2 U0 W) W
湯圓速凍後，可以在冷凍的環境下保存，保值期限更可長達半年至一年。假如落足心機自家製作，可以一次過包多少少，放在雪櫃冷凍格，隨時想吃就吃。
3 a6 o0 i0 E* A' ltvb now,tvbnow,bttvb
4 P) o3 l: G7 h* X- _tvboxnow.com元宵相對而言較為輸蝕，皆因元宵是在用餡料在糯米粉中滾出來的，乾身的糯米粉容易吸水，冷藏後味道會變，保質期限通常不超過3天。
) a" Y8 H/ ~. d, u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 x8 Q6 z C3 k' M: o' k- h
$ v1 O' }; B5 e0 ?1 m5. 地域淵源6 V& ?' T e6 E1 {4 X6 t
5 N: U! E% q l% u- ]4 _tvb now,tvbnow,bttvb內地有句說話：「北方滾元宵、南方包湯圓」。元宵、湯圓是兩回事，可以說是北方、南方之不同淵源所致，北方的民眾喜愛吃元宵，南方民眾，例如廣東人及港人則愛好吃湯圓。
: X6 R8 {+ V X' V1 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com# F1 M* H; m# K
元宵和湯圓雖然不同，但寓意都是團團圓圓、甜甜蜜蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& w- U: I X. C# D( z; w
7 p' |; L# ~( g/ d. W公仔箱論壇小編溫馨提示，元宵和湯圓的主要成分都是糯米，屬於高碳水化合物，且黏性極高不易消化，餡料更含有高熱量高油脂，建議大家少吃多滋味，祝大家元宵節快樂！ |
發表於 2015-3-8 10:56 AM
| 