[中式食譜] 柴魚欖菜肉絲節瓜

nt1972

' `5 L7 A; ?; Z1 @公仔箱論壇材料:     ( W5 k, `- C, w9 p; }- Z
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
; N) r* w. y) S# U, m3 ~tvb now,tvbnow,bttvb* \! c: d% {1 S' \

. L' T( Y' U: g/ o9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（半肥瘦肉絲）：
) j' O4 i  \" s/ t5 V3 f5 ~3 z% ]公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
3 z7 H: ^! z2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ x" K' K6 }, x' I, @

8 I* c, U7 t, F/ G7 z做法:     4 @, }" {3 z$ I; c
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
, H" t, ^) j1 Z1 u) x, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' J. ]: M$ o5 b
2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。# t* c. J/ o% _- Y7 i* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v& }# d, o! G. N7 P- T; n
3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。公仔箱論壇( b) H$ ^; w+ E, o+ Q) x. @
公仔箱論壇' F9 r+ o  A1 u1 w$ E
4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
# E0 B: R& t9 w" b# B7 e% `9 v+ F# J2 t) n% V
tvboxnow.com, N3 f# m: \- q& t( X