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材料: . s: Q0 x! f/ F! Q
急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料（鴨）：
- x2 e$ c% k) i' d0 ]tvboxnow.com黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇 `4 U+ M5 N4 s7 [) Z
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調味料（子薑）：
. `) x0 A& L9 R3 _8 a" g- }公仔箱論壇白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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做法:
- s0 N/ A% S, ztvboxnow.com1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。
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2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。
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3 W) [# a/ w3 C* Z) M# B! |, F8 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。
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發表於 2015-3-9 04:18 AM
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