[中式食譜] 懷舊紫蘿鴨片

nt1972

5 H. J+ [& |! b9 W( i材料:     公仔箱論壇: v$ \8 y$ k( Z3 @0 w2 y. o
急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
/ R9 ^& k0 e( n/ J( c- N公仔箱論壇
; t$ ~( s4 g( d3 Y# F2 I6 ltvboxnow.com
6 t- s7 U# ]; N1 E, b調味醃料（鴨）： tvb now,tvbnow,bttvb8 R/ k) ]+ C$ x2 j" W6 E' O9 `" g( ^
黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 ' Z6 S3 c% e# P& r( V$ L. T$ N
tvb now,tvbnow,bttvb: A1 ?9 l. y5 `! V; H  g

3 f/ d* _: }# y  D調味料（子薑）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?5 v) d4 y: G; g9 [
白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
9 G6 z7 o4 q& d' ]3 H; p
# q' b' j' r( d% B* S$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ M- O- j5 Y( J' l0 e公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb) p" {. w2 u* h
1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。: Z. ]5 v8 _3 q+ m

( A4 D6 q$ I$ r, r2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。
1 l" q# ^3 [, b$ e7 r( K) A1 O
+ ~7 }2 _2 u$ z, s公仔箱論壇3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 M, W8 ~+ A% F, ]# C

& |! Z& T  R) ~) J& \: S  n! v6 Etvb now,tvbnow,bttvb