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材料: tvboxnow.com/ v7 g# s: w2 I% r! N
五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙tvboxnow.com e; ]( }1 c' ^; v1 D
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. p" U: ]% t$ Q! v- @" ]: K做法: 2 }2 S7 {, |" L- J
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。tvboxnow.com1 z; o+ {# \ w c2 H* F
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2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。公仔箱論壇& p% p" X2 K8 o1 T' b+ b/ d
8 N' h" ~% c# F3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。公仔箱論壇4 O* ?. P/ y5 ^" {8 {0 u
! S8 T/ m4 w' `+ Z8 d+ M公仔箱論壇4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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