這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, * j& }; c8 t: S) Z. M1 g- v1 s
每次整完都很有滿足感……
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+ b" G2 N0 f. Q- x# W水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
1 o9 P) I3 g$ O" C/ l公仔箱論壇我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g+ r& c; ~$ t+ C6 D7 i4 f# R2 j9 W9 Q8 @
) q2 ~- T' B2 f# w8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z+ [: ^8 a' y; p& V+ Z# [+ R1 I
& {/ M, G, n6 S) Y# k$ j+ ttvb now,tvbnow,bttvb材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)公仔箱論壇' Q. b4 A, \$ U' T
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….. u+ f3 W1 I4 r0 ~; H
$ T" X1 l( C1 {tvb now,tvbnow,bttvbP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 9 R! d L1 {% \9 C9 a3 I
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..tvb now,tvbnow,bttvb8 \* b }; H5 }" [2 g3 K
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, $ K5 `: A1 J9 W$ j6 E3 T: b! x
3 r: c* O3 L- l7 \& |; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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, d8 t! |! O$ \+ U# Qtvb now,tvbnow,bttvb蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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) ]$ \7 m5 y( g% H5 _7 Dtvb now,tvbnow,bttvb加入熟油及生抽…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X3 N0 C6 t; j$ W
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$ K1 p0 g. {. J- {tvboxnow.com不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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