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材料: $ H5 t, S3 O0 |. r8 I. J
急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片tvboxnow.com/ q& Z2 d; ~; e# P' g
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5 n$ s. ]9 Y1 J, xtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（帶子）：
5 |9 [4 @4 `; u+ |' ~0 }, _/ }生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙
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汁料： / k: C& C$ @; ^) F
上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
! w/ c" o4 B D$ i1 v5 o; X" rtvboxnow.com1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。; Z# } I( F l% ]( E* o8 {
( n2 ^+ f5 Y% ]4 D) @# U" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ u# x6 w$ U2 @7 i% ]; E$ o
# ~$ d" A4 w) O" K3 C1 B5 @公仔箱論壇3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。
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+ i9 C; h- _. T% t) {4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。
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5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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