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材料:
$ h' P5 q! `/ l! A$ \9 X8 T公仔箱論壇急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片公仔箱論壇: H5 p4 h f- {, [' y
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調味醃料（帶子）：
7 c& k# i4 z) \- M. }tvboxnow.com生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙
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: i1 D" i- v; [6 i% t+ X' k公仔箱論壇汁料： tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ {4 e2 ?* U6 E
上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: : t7 \1 ^) ?4 Q6 ~* e
1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。
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: T/ [: U! |7 A) N- C* s/ L( O2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。
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& y% s" q* k4 Q% o, ?! Q ^0 ftvboxnow.com3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。8 k; D; x) o! L! L3 n$ L8 n7 W7 p- Z# \
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4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。
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6 B7 d; }3 S" h5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& }0 l2 t- K+ g( }& r) ]$ x5 m' G
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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