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) }4 y) f2 s, D6 r0 E今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。* r% h$ L- ^% T; J8 F' k" s
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( X( n* d0 O( W9 y# g$ v; n公仔箱論壇(文章部份 --- by 馬場樂子)
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' _: `0 D+ J- m" v$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...tvb now,tvbnow,bttvb& L0 K Y% t) a: a$ @8 b
- S8 I. F, h, @* Y6 a% b5 gtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com- ^# l* z9 h* |; j0 i7 ~2 W C( [
P# d) z" ?7 q+ v0 ttvboxnow.com當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。公仔箱論壇7 ^& l' K* v! c9 k8 I$ C; S
- ~) N6 ?" z: N3 w! S+ vtvb now,tvbnow,bttvb場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...
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) z2 d! H6 n$ e3 n. q7 v" stvboxnow.com不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。
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& k7 Y8 V8 w& Ttvboxnow.com而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。. O! U" w3 h9 b4 V
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而這兒的主力當然是...鮑魚...
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% _6 @- e* K/ U( f8 mtvboxnow.com風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...
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; [) s. e8 C K [% J) K# V; H這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。tvboxnow.com( e A/ t+ v- f: U& _8 {
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0 R% z5 Z k8 gtvb now,tvbnow,bttvb飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M$ h, ]. l g) ?# @4 V0 Y6 \; P
* h( [. C& \" o2 L反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。+ h8 I& ]0 m% J: {1 p
. p; _3 X$ B# E% L, Q: B; ?+ [! P& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ x' }5 O: r* [$ r0 b3 }公仔箱論壇其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜公仔箱論壇/ K7 E+ L- R8 H0 ^0 I7 ^
3 H D8 s% a9 l0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但這個冬菇又真的超級多...tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 Z$ K# ?1 }2 v7 a9 W
# r7 \: ^! j$ V, l e. W9 q5 d2 y" g; q最後當然不少得肉...
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先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
7 {( s4 m6 C1 q( b2 J. H stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f$ @4 l" q8 q* `9 Q
* I5 a& i; O, K) ^7 r. Q0 rtvb now,tvbnow,bttvb而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。
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8 R* t9 ]4 }# q$ i8 Jtvboxnow.com最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。
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馬場樂子 --- 評分
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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