[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
% F/ M  t* r0 o$ p" b調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. ]* N# |1 f1 p8 P& y) [
作法：
. |" V7 d* d) k* i4 a1 F) t6 ~公仔箱論壇1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。tvb now,tvbnow,bttvb% }: _6 {* q/ V* j
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l. {& _+ K9 L" s' Z8 w  I+ U% p. G) b
3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。
& d) T, g5 T2 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。