想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， tvboxnow.com" U4 r3 h4 ]/ M$ j
做個和蘋果造型一樣的麵包，
# y$ M+ I/ `0 j( i$ ptvboxnow.com不需要複雜的模具，
" e5 Y* u, f2 L7 P1 M& i7 d; p+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， 公仔箱論壇! A {+ L% s# V- X
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， + K( a$ U) {, Y% E
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。公仔箱論壇% y0 B0 ?* i2 e, M
+ B9 B% M5 G0 e4 B
食材 （5 人份）
7 I3 F8 N0 z: @& }. n( A( A, O- B9 u8 ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' r6 j! j( W+ A+ P v
烤具12P小馬芬模
7 ~0 N# D' `0 G" ~' p/ d, \4 q4 \) H( x, }$ A) l1 L6 D
蔓越莓蘋果餡
: C- E- E& N! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @; B, X6 C" E$ n+ M( q$ P: Y9 ctvboxnow.com蘋果 1顆(M)8 B+ p. b$ w- @7 a
砂糖 30g' z7 _9 P# l* O E" I
檸檬汁 6g( g: V9 ~& A6 s8 p: R. q
蔓越莓 80g
; h1 o! j, J! n8 C3 V/ P1 v& a( B' J& }' j8 v, G
裝飾公仔箱論壇) x$ V f4 P0 m b, n' n
' z5 G3 B( n2 N1 L9 S
蛋液 適量公仔箱論壇9 y j* i. N3 S( H; L
手粉(高筋麵粉) 適量
# _) |/ `& u+ N! I, Y9 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋糕紙模 12個
* ^4 b( X {1 k* {- ^' t6 U公仔箱論壇巧克力棒餅乾 適量tvboxnow.com, S v, b/ w( K5 b7 v
tvboxnow.com6 @' E# e' t! R# U: X6 V. c) c+ q) ^
麵糰4 X/ Y& H1 S. d
tvb now,tvbnow,bttvb) z5 N, I3 ^1 h/ ^" C: I
高筋麵粉 250g9 A* y- y3 S9 ~2 D1 H- p1 n
低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb: L8 k7 d- V0 ?8 G
即溶酵母 5g
$ S! E2 f6 H' h' N7 l公仔箱論壇糖 40gtvboxnow.com3 b, r$ u0 A! k/ O. m: T
鹽 4g
0 p# f" E! x6 B; r溫牛奶 180gtvboxnow.com- ~4 U- F8 H' M+ k1 W
無鹽奶油(室溫) 40g
% I9 u r. q: A; x( l/ s8 n公仔箱論壇公仔箱論壇; f: K5 g- F3 F4 t! F z# C; a
作法7 `/ g# D9 B" C6 d: N3 O
' x0 c( z, R; h6 Q3 u* @8 j
1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。9 _4 w/ c$ I$ u( T" a
tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 j* ]$ Y5 Z
2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 F' v+ \: K% ?: {% k
, ~& ?, Y- a; K/ P2 x, p' @
3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
% Y/ E0 L# H4 q1 K5 n2 E" {) Q- M- J& ?- d8 r
4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 c9 R2 a: q' c
9 D& y: ]4 d7 X3 m: F5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
" Z: V. H# m+ h% H s7 B" A+ n- o公仔箱論壇公仔箱論壇8 T) N9 Y. Z9 S9 J& p1 w9 k( `
6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。tvboxnow.com1 h# d/ `) W4 V+ I3 R& M2 e% `
tvb now,tvbnow,bttvb. Z; R! S i3 t
7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。公仔箱論壇1 i( A) P) U1 K
" C0 D5 l/ F1 @/ w$ s# Q: A# F- Utvboxnow.com8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)公仔箱論壇: D. q+ M$ P8 C9 v D
/ _/ v7 }+ I2 s M& n: W3 |9 d9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
* S2 J2 z4 {* ^4 R7 N- I) u公仔箱論壇
- l- O: `! r5 V6 d' B' ?tvboxnow.com10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。' |8 F9 Q6 A. v9 X5 T( Z
1 }" P6 s4 B* `* @* R) H1 _, Etvboxnow.com11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
# e. P( h+ K& T% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B4 g" K4 s, H# f3 j12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
) O. z T) Z% ~/ O5 L# O, ?4 P! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ n6 Y" b$ N2 M+ `3 D6 P( J
13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* M7 |# F) ~/ a3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb& S7 u) _ H4 S: `
14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
0 k; X4 R0 E7 x6 y% i9 |公仔箱論壇
" L* L, n# j* R# stvboxnow.com小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% T9 B+ _/ f- j0 k- s& j, o c
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
| 