想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' v4 f: q# Z k, j) F, e
做個和蘋果造型一樣的麵包，
8 \' |* ^. I2 _5 V1 E7 j9 qtvb now,tvbnow,bttvb不需要複雜的模具，
5 P0 X: T7 v3 C3 L5 Z2 g* p公仔箱論壇很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
: j g3 C- y7 c# P4 ~tvboxnow.com份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
1 {3 q3 ^" `4 Z* ntvb now,tvbnow,bttvb味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ }" t; R5 F' K3 v5 z
" p& _8 o. q9 A+ p, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （5 人份）
: I9 o- `8 @# G! ]! p ~8 a8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u9 \; d7 C) U# M0 A0 h烤具12P小馬芬模
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( d9 ]- P0 z# o, X蔓越莓蘋果餡6 V4 T) Z) I0 B$ r [
( @! s" b% a: z2 g, F% {6 d蘋果 1顆(M)+ @5 o( s$ V) j2 {1 ?7 }; v
砂糖 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w# M( u7 s# E0 n H* m' E% }
檸檬汁 6g
4 Y/ s E' |/ B7 B% z# j蔓越莓 80g
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裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g0 b" C& F0 K1 f
: W5 G6 o7 ^) F蛋液 適量. @7 [/ I, t* Y7 C
手粉(高筋麵粉) 適量
1 ] j! q& K( D+ }# C* `( \4 T2 D: w# R3 \蛋糕紙模 12個tvb now,tvbnow,bttvb: J7 d4 m9 {( [( q
巧克力棒餅乾 適量
( I# {8 w, W( w% D) f" ^3 M) v公仔箱論壇+ j- a2 v8 l, A. ]* [0 a3 P$ U
麵糰
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# H$ q! G \; L8 F! D; R高筋麵粉 250gtvboxnow.com6 o7 @4 n4 O6 S6 \2 ?+ p% o
低筋麵粉 50g ~" f! J5 }. C6 k- X" r) B
即溶酵母 5gtvboxnow.com: X. t d' l0 k
糖 40g
; M/ l1 @+ f% a ]% o8 d6 s! N鹽 4g
2 f: G1 b1 E9 }. t0 Rtvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶 180g
0 S$ ^7 W# `$ d+ s* c0 Q5 T6 itvboxnow.com無鹽奶油(室溫) 40g
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作法
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0 Q7 ?/ u, C* S2 x( Qtvboxnow.com1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。$ Y: f! S! P0 w% @* |0 F, x5 [) Z2 D
公仔箱論壇9 i+ s& @5 l! I) ?3 N
2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
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, V8 L. D0 ] S: c5 k# a2 P3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。tvboxnow.com3 B- q% ^" Q2 z9 Z& R9 {2 M
2 \! J7 C7 e9 j3 A' n4 q6 `! y4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }7 R& S. _! ~1 T2 p$ {9 [3 C- r
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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! L3 O" v: Y8 K9 h" M# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。tvb now,tvbnow,bttvb5 }% o: M* C/ ]" ?8 h# B
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。0 w3 i6 b% |1 n6 t
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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% x# ^, | i- u- r* m9 K! J+ `& L公仔箱論壇11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。) Q4 |. v+ ?+ H8 O; g9 M4 E
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^; Y9 f! V8 y
7 Z0 g* |& s$ T% C# K9 u( |$ [$ j8 ]小撇步
2 L' ^: a0 Y8 b8 Y0 {- H我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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