想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， 4 a8 @5 E' p5 z$ `) {8 d
做個和蘋果造型一樣的麵包，
% @7 W) a+ A" \# ]8 W, E2 q6 _5 itvb now,tvbnow,bttvb不需要複雜的模具， 1 ]+ E1 O8 w/ b D1 _3 U3 r3 c
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， tvb now,tvbnow,bttvb, w+ t* i: e" w* [' C
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
5 d* c* Z- ~, E) {tvb now,tvbnow,bttvb味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
6 j* k" C! y/ c+ Q3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# G& J) `. ^. \; F I
食材 （5 人份）
) R+ ^6 S0 [( f% u5 i+ D) d7 C0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z4 G# C3 V+ s+ O公仔箱論壇烤具12P小馬芬模
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7 ? D+ p, x/ t* v. y" J蔓越莓蘋果餡
6 o+ c! V# P' {5 T7 j! e$ J公仔箱論壇
4 o" h" n: @! `) K& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果 1顆(M)& ~$ I/ }& Q; ?& a; i
砂糖 30g3 {% i* e! q/ u3 T: W/ \
檸檬汁 6g
! S O9 x- V+ U$ I. v) [tvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓 80g. U7 Y! ?) Z7 b/ _+ e5 b, @/ N
tvb now,tvbnow,bttvb2 e) H* |, K0 Y1 r* _; C9 @ c8 N
裝飾; [7 W% H) N9 g8 ^* Z
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蛋液 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 @3 V' R0 Z
手粉(高筋麵粉) 適量
& [# F9 P' B( I+ g; p: F公仔箱論壇蛋糕紙模 12個
9 A! |& S: i; \5 r9 @, m巧克力棒餅乾 適量
+ v w Q2 B* ]6 h6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, M d- g0 S& B% U6 M
麵糰3 y) H; `5 K8 h- {3 ~# Q- a6 {0 Z
公仔箱論壇$ r1 L/ g d! \8 F, y! K- E: @$ A
高筋麵粉 250g
, S, S: j3 I+ Q* {% O低筋麵粉 50g4 ]2 r; `4 \+ k3 X/ A7 n
即溶酵母 5g
! ?) f, ?9 g4 }0 k& A& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g公仔箱論壇1 K0 m) |. i: _; J4 |5 M
鹽 4g E5 P9 m9 P; ?1 d8 `& g) Z: c! \: v
溫牛奶 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x- u, w5 `" c- v/ M5 T
無鹽奶油(室溫) 40gtvboxnow.com) W8 G* w" a1 p- y7 w
& X2 n; I' t3 ]; Wtvb now,tvbnow,bttvb作法
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% U, L( x0 C7 [+ w* w# T' x3 \tvboxnow.com1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。tvboxnow.com: l# R: ^4 N, ]/ I z
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
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- g2 }4 e& L! F" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。: w3 p& N9 K. I( \% P2 p; H
o! g' B O+ ~6 atvb now,tvbnow,bttvb4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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; Y4 f6 [' q6 ^$ v+ ]- D2 d5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
8 x# C- }* j- c/ ?: D9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y3 E* p: V- e, S3 c$ u* [
6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
! F8 y' L0 r) R! M1 Y& x* c" C: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A) C1 R0 \$ U4 h) H/ r
7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。公仔箱論壇9 m5 i* B! e+ I; R, `* E. i
; Q f Z0 ?% j, j- ^! Xtvb now,tvbnow,bttvb8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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% |2 e: M. N5 \; a: C2 Z9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N6 H, T- T [( ^; g
2 o, q3 B& U" K! ^& O! p4 D5 f1 qtvb now,tvbnow,bttvb10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
% h( V5 P# e/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C, {: t6 s* {6 { ~# U
11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。4 N3 \5 V8 N1 A. ~
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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- P4 J7 m+ c5 H" Y v: n4 t1 @公仔箱論壇14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s/ t" C8 |6 n& T3 L( i1 J
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小撇步
; P5 d' S. T( _) y& B" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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