想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， tvb now,tvbnow,bttvb- C. a6 b/ b1 h( @
做個和蘋果造型一樣的麵包，
N1 ]7 S6 E: P+ Z公仔箱論壇不需要複雜的模具， : q% p# s1 V% a2 C9 q- d
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， # L# Y: N6 W4 S) X- ]
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
, O& t% S" ~4 i) j$ N2 S3 O公仔箱論壇味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
3 X' k- s/ l0 o! v7 v* B
% B4 F* L+ l! Q" M+ c食材 （5 人份）
$ Z8 l& s& J' Q. Z; R" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N% y# `0 K X3 k& K6 M5 q+ ^* o: P
烤具12P小馬芬模
0 g1 M. I% \/ e- W3 [' h n
! a3 S! E) x0 v/ U+ _( _; G# Y蔓越莓蘋果餡
; Q9 F& H0 k; l+ n" wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ Q! f9 D! i6 m5 _+ h. ^
蘋果 1顆(M)) R& @9 i# }; u7 P
砂糖 30g公仔箱論壇( s* j. @/ q9 T5 @
檸檬汁 6gtvboxnow.com; [! _0 `0 C6 c; s
蔓越莓 80g
, N3 w0 l: ~* u( C3 x( v6 }公仔箱論壇tvboxnow.com; {$ F8 y% K3 `! z' G) X
裝飾8 X# k: B/ M* H6 u3 ?( t: I+ Y1 b
+ s2 g" n% T7 s蛋液 適量
8 W; N3 q1 D0 l% x" C手粉(高筋麵粉) 適量
- ~$ u9 p p& C: _ d2 z& A蛋糕紙模 12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k4 m+ o1 t. i3 t
巧克力棒餅乾 適量tvb now,tvbnow,bttvb% l; q2 j3 G) w+ f; y7 h
5 Q+ E8 @( R9 ?4 d6 ]麵糰
' H( Q" u8 ]1 y' S* y' c
3 p9 B4 g9 S& N1 h2 i4 a' ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 250g
5 C2 C/ M7 p5 x+ @公仔箱論壇低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a! a" o2 k4 F4 R& D, B S0 Q Y n
即溶酵母 5g
+ R3 E8 W; W/ y3 ]5 Y; U. W; ]+ ]% Ltvboxnow.com糖 40g* H1 [, B, @. @( A
鹽 4g
( b7 C( x% W* N+ C' Utvboxnow.com溫牛奶 180gtvboxnow.com) K/ K" x1 y- u/ _
無鹽奶油(室溫) 40g公仔箱論壇1 \- V$ C; Z: h1 r7 P. [6 ~5 L7 @: i
公仔箱論壇# H- ?1 S' E j2 `4 X
作法公仔箱論壇 x8 U1 v' c |
% m# c! Y; H# u# ]tvb now,tvbnow,bttvb1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B7 c1 F7 b& `/ o* i4 }
tvb now,tvbnow,bttvb3 h! J* `. [+ K" N2 I. Q
2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。5 E% _! |5 b+ v' I, V9 M* T6 R
1 c, l# S# X- f+ Q a) Gtvboxnow.com3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q" q/ A' V- e! U
tvb now,tvbnow,bttvb* g, j3 q7 v& ^ U$ t* X
4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
) f5 Q; l' N/ H6 Z5 ctvb now,tvbnow,bttvb
6 E3 j; _6 J. Q' }tvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# a U# w" L6 t
8 K. J+ Q/ s) @8 {- Y2 u2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。公仔箱論壇8 b6 O8 P5 N% F+ X
. E6 v' k3 p+ z( T/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
9 J( Z# I& G5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L: N5 _; y2 t& i1 g3 Mtvb now,tvbnow,bttvb8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)/ C7 o1 r( [) M( X7 Q' n
: P C n% q) Htvboxnow.com9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
b% T4 e) _1 _$ t; M
1 q$ D0 a' m0 b! m5 N: \1 m4 r+ N* q10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
' _2 \4 D( y+ k$ A3 Z; j7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B. l) @9 x; c J& B4 a( |7 G; z8 j11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
3 f3 w9 o0 K( G) Vtvboxnow.com
4 T3 ]3 i# h* j9 S5 d! h1 S- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
1 d* k& k# X2 K$ R公仔箱論壇
# R/ c4 ?3 `& I0 \+ Ktvboxnow.com13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
! z3 F! f8 v! y- t% _9 O& e! P* a公仔箱論壇+ p% Q/ K: B# Z6 H' l" s4 W
14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
. B8 O# x7 f4 u, z) J( C V7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ]; {5 T5 z0 G/ l3 R$ I$ V" O6 G
小撇步
# Z8 |; D' K; k4 O# |& @tvb now,tvbnow,bttvb我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
| 