偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
* k& y5 \# c- @5 t( j; c+ Stvb now,tvbnow,bttvb突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）
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薄餅
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鬆餅粉 200g
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* d& C- i9 s# I2 ]8 @公仔箱論壇馬斯卡彭乳酪起司 200gtvb now,tvbnow,bttvb5 r( m# H! h. ^3 z/ Q0 u& z
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。tvb now,tvbnow,bttvb' L0 H8 M5 f9 T% L% g
5 E0 w% V5 \3 g( }5 h公仔箱論壇2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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, L* l+ v# _ C3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。公仔箱論壇2 U {" @( C/ w+ S
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb: G" ]+ c4 l$ s0 x! c
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。) \9 I, l+ F0 R& F/ C
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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: x3 r. Y- O# j- T. ttvboxnow.com8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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, E1 B% g7 V/ q7 a8 Z" T% I: u9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w D& B6 {2 ] A) d8 p3 w% Z
3 {. e: j. e- H8 ]tvboxnow.com11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步& F8 G+ Q9 T) y$ M3 N
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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