偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
0 A9 g* j* `$ `; Z. E) i: U( stvb now,tvbnow,bttvb突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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3 w" R( K& H$ ttvboxnow.com食材 （3 人份）
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塗料
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" V4 E) m; O* O( o' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖咖啡 1杯
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5 x* N- e+ u6 u/ g2 Ytvboxnow.com薄餅
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鬆餅粉 200gtvboxnow.com2 ?( A% j' T5 F" `6 _" S
蛋 2個公仔箱論壇, P% f1 e, {) Z5 G5 i) d
牛奶 400g4 }( c" h+ `$ b2 Y
無鹽奶油 20g) h; O5 K/ ]/ p' a3 E3 y
無糖可可粉 5g公仔箱論壇& V9 v( E5 e* m& b
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餡料
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馬斯卡彭乳酪起司 200g, ], d! ~/ ?. F4 L9 f
砂糖 55g
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作法tvboxnow.com2 U0 P, H4 g6 D ]' U( b
. A0 f" C0 H- b! [3 b5 d1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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+ o+ F! T6 t8 q/ Stvboxnow.com4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。公仔箱論壇' J% z- D s( E" t% H
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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$ b0 L1 x1 }) f1 Dtvb now,tvbnow,bttvb7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。. Q$ b; A4 c- m0 e6 G
3 ~7 g; K9 m7 m7 A4 F公仔箱論壇9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。) ~6 h7 J0 a# t! A0 P7 X3 p
, X/ ~' H& ?) H公仔箱論壇11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。tvboxnow.com t7 c9 P; o$ o5 Q/ k3 v o
( ?% b, ]3 ^% ?. {tvb now,tvbnow,bttvb小撇步
5 i! W& h) |1 K; m6 m公仔箱論壇※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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