偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 `+ K3 P% |0 A+ U7 ?+ k7 v j
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
0 |- I0 j# g0 F1 c8 p6 v. Y/ o& j
. J- t0 t. @3 |" U- vtvboxnow.com食材 （3 人份）
8 k1 _. Z3 f( S/ ctvboxnow.com
5 z8 |. W. N3 Gtvboxnow.com塗料
, ^8 \; j$ H H, U- Rtvb now,tvbnow,bttvb
t* K. e9 W2 g% ]. @9 V0 }tvboxnow.com無糖咖啡 1杯
0 P) O1 Y* F2 K4 I6 k1 n1 }, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u2 ^6 R( a; N; @- f9 }! t
薄餅
7 ^$ n) Z$ X" U t- f; }公仔箱論壇公仔箱論壇1 y/ j8 a& Y! _8 u( K7 ?8 a, ^3 Z
鬆餅粉 200g
: h+ D, C; \6 ~1 {( F$ `+ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋 2個tvboxnow.com: \4 |5 U* d- h- O
牛奶 400g: g5 j# Q0 H8 p' ]1 l; b
無鹽奶油 20g: r; C& h: X& q5 m" k3 _3 Z1 H
無糖可可粉 5g
& [2 B, ?; N* V! b6 B) A$ m [
# a& P! L& }. c3 R- J( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
) {+ Y0 m7 F' htvb now,tvbnow,bttvb
) l7 f- Y4 W# |0 \- G+ f+ b v馬斯卡彭乳酪起司 200g
- H& ]/ G: x, T3 e! ?# Y& ^3 q0 \tvboxnow.com砂糖 55g
- z4 M9 m i- V3 {) E; v5 @* |, O6 u9 d! D4 p2 b3 h
作法
; ^1 L% e3 {3 C7 h D; m7 y公仔箱論壇
5 m# c! v( W9 m$ `0 p5 O Ltvboxnow.com1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
& w, e* v$ I/ k) l8 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 d& H8 O' Q2 ^
2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。. ?- c' x: u: F! z0 H& p
2 B# C* n R- @/ w# P
3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 \! o) z" g/ y% B; I
2 \% G8 |% k$ n0 r7 [% O% x9 w& r# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。, t8 _; q3 N: P1 u4 ]( l0 S- o* g
- X& D( w2 e+ X- ^; D公仔箱論壇5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb! L. e1 w: w+ V9 I" d. U
8 L) U+ S9 R3 m; @& ktvb now,tvbnow,bttvb6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 a3 v0 K, I% D
5 P2 n/ O( d( a& _7 b: E( C- `- F公仔箱論壇7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
, f7 m5 [4 T/ V; o h" d公仔箱論壇
" {8 L$ y% Z, H0 V( O公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。( A- o) f. y$ e: V4 v# O9 n6 _
tvb now,tvbnow,bttvb/ \6 z0 L; D, z6 J2 A
9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
7 Q ^/ L: L8 @公仔箱論壇2 _ C# k5 \! w* |0 c' ?3 _7 [
10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
2 p+ [3 E/ r8 N5 I* j& f% S# Ztvboxnow.com# }9 V) @( H" w4 H1 h
11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
5 J' f# Q! Q) L, P& e1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q; k5 d1 `( L$ f, o3 ^- P
小撇步
8 W" O" q4 v- S8 r+ D6 s: jtvb now,tvbnow,bttvb※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
| 