偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
/ L& t; g; H2 ^; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb+ m. Z- W3 ^" i5 D2 H
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鬆餅粉 200g
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牛奶 400gtvboxnow.com, `8 A5 ~6 C4 i+ n; u6 W4 ^) A, V
無鹽奶油 20g
* l# f, Z0 n( Y) @3 R6 ]1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖可可粉 5g' Q/ j% n3 q! z
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餡料
& R* \) Q, F2 K/ X4 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 E' }6 q9 {$ n+ t% m w% C: U3 F
馬斯卡彭乳酪起司 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D# f8 g6 L- [* r, ?4 t
砂糖 55gtvboxnow.com% p l/ k2 a6 f
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作法公仔箱論壇8 C7 i8 z: a3 f v% G% w
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。公仔箱論壇: g# Y9 B7 e5 P0 ^" p+ l
% x8 E$ ?- ]8 w' ytvboxnow.com2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。4 S, ?8 h6 S( |9 F, M
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。# i3 N2 r$ B2 O, h8 L
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。tvboxnow.com6 S- K3 g2 h. Z/ X: k( W' `
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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- M) N0 U8 {7 g) {' u' p8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9 I C7 `5 A& S2 H# Y }tvboxnow.com9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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0 \% _; c' J" V4 ?tvboxnow.com10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。tvb now,tvbnow,bttvb8 H% t' }9 P( Y* D
8 z$ y0 A; Q0 y& D, g7 }( a& X11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步
3 l" {, m3 Z/ t8 s+ D7 f1 Ltvboxnow.com※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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