偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
3 N4 b- a' m: Y" stvb now,tvbnow,bttvb突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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# D9 q* b- Q- U$ u公仔箱論壇食材 （3 人份）$ H( E/ I7 P5 X# E( m1 P
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無糖咖啡 1杯
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1 P: d: x8 E+ Q+ i, H; ?3 g( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅tvboxnow.com& }5 i% {& L9 R- Y: ~2 H
5 q. N8 ~; `% g, L ? x. Btvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉 200g
7 @3 P, q! }* L) d% Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋 2個% @& a1 B a Q4 g
牛奶 400g
. b4 a! R, j* x1 Y3 y. K6 Wtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 20gtvboxnow.com. M7 D' H# |' t: @+ E5 l
無糖可可粉 5g
6 e' l, ]0 a' a4 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 B. b. m4 P8 Y7 ]# q* I$ P
餡料
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馬斯卡彭乳酪起司 200g
+ G5 O( {) F6 ?% ]+ ]7 Ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖 55gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' X$ J! R* v" [
7 w- a6 m P. ^* A1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvboxnow.com% m2 x G& N/ l7 j
3 ~; {8 I' k% K- e! O$ ^7 j3 f- Atvboxnow.com1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。tvboxnow.com7 U0 x4 J# r7 W& a! F
& f7 |" `2 s8 E0 o6 S- ` \- N2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。tvboxnow.com7 R: m* `/ a5 w, U7 b3 q& i( h
5 i0 y7 q9 w" Q3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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$ b' ?% a4 B+ w2 o. ?5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。公仔箱論壇$ `. p7 z# L4 f+ W5 h+ o+ c* ?
7 C; } G: \: w3 J7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。) o3 \8 Y4 c6 J( F6 ?
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 u% _4 N( J3 i' c0 B
8 ]+ ] E" J8 M+ _9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ Z( Z- t7 R/ ^9 U$ J& X" g
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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% d6 s; J" n! |$ E+ n% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。tvboxnow.com; }& V$ a! l9 a+ x/ L7 i& L6 I
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小撇步
% ^& [/ F2 e; ?. Y6 g; B: U, R) Mtvb now,tvbnow,bttvb※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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