[中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

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材料:     % i" Q' q2 n8 I/ [5 z5 v% |8 ~
金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ H6 K9 e6 E

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, M) L( I4 U" K- U7 _$ ~公仔箱論壇調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許 tvboxnow.com' p: e* t8 u: J) b: K
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芡汁： * m& F8 k& b# v7 u1 A% i2 _
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- f3 Z2 g2 o) c  c# S

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做法:     tvboxnow.com" A+ [/ y* y3 y  }9 H
1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。tvboxnow.com7 F* M6 k' i6 k" U$ F/ t/ r

* A2 ~. I3 W  l; Q0 C- R/ f+ h公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。1 E5 D6 @1 l7 p4 u

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