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巴西豬扒14安士、急凍雜菜1量杯、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉1湯匙、乾蔥2粒（切絲）、雞湯1量杯半、泰國高純魚露2茶匙、砂糖1茶匙、?汁1湯匙( J/ {8 B! k: q, H+ @
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9 o5 B8 g1 x( T( Xtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（巴西豬扒）： 公仔箱論壇 R2 j0 ^; L& x1 T
濃縮雞汁2茶匙、紹酒2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvboxnow.com% X+ T+ @3 r! m8 r
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做法:
) j! |' Z' f2 v& _tvb now,tvbnow,bttvb1.豬扒沿骨位切開2件，洗淨後隔水濾淨，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
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2.將豬扒件拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、軟身，取出充分隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb- J& Z7 e3 M( _: b
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3.蒜蓉、乾蔥下鑊炒香，加入蘑菇及雜菜粒兜勻。
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* I# B8 W. n/ v& l" X4 l) i4.加入雞湯、魚露、砂糖，煮滾2分鐘，將豬扒件回鑊燴煮一會兒，用少許生粉水埋芡，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 _; @* o: f0 V2 ?$ Z$ X
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發表於 2015-3-12 03:57 AM
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