小撇步】切洋蔥不流淚3招

yuki1219mylove

對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
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保留前端不要切斷

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《切洋蔥不流淚》
& z6 J4 e( t" q( v2 U★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。tvb now,tvbnow,bttvb" v% i$ i: P4 V! x7 N8 L

繡球般的切法

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/ A1 M5 C. u! C* Y9 b  \tvb now,tvbnow,bttvb★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。
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轉方向切細

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切成圓圈狀

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《其它形狀切法與適合料理》6 J, [. l* E0 `* d5 [: p9 m
★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。7 I  s* K; |1 t, O, C" L0 C* J

切成絲狀

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( W& k4 s/ X* F4 a★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。