食材 （3 人份）
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1 S2 D L) o0 B2 A, Y& F$ v雞翅(中型) 10 隻
" c6 s6 _' T' L0 A& n% j' B+ _tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量公仔箱論壇3 W# N+ S& q9 u8 o4 S2 G
鹽 少許
, H! g5 x: M7 G. C- f* v3 Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1 隻
4 @, x! K/ Q% P% Z% e- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味玉米片 70 克
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1 |: ~2 b0 m, Y9 Z" B( i公仔箱論壇西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克
. c- _; ?2 i5 M新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇* B% d) M, z; X3 }
水 120 毫升
& q9 {2 P+ B6 x5 |- C2 D& `$ l6 R公仔箱論壇糖 3 湯匙
; q5 ^) S& n G$ s( }- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮tvboxnow.com/ ]$ ]6 b$ `0 v; }8 P
吉士粉 1 湯匙
, M; l- \0 N8 o凍水 2 湯匙
* v) }$ w6 M1 R" I9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇, \" Z( p2 ?: j" d
水 1 茶匙
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雞翅醃料
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糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& N# L }& _* e5 I7 g+ T8 I" e
鹽 1/2 茶匙
+ y g0 D7 U0 ?& H! p薑粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?+ j8 ]& f8 W4 |& ]) \
白胡椒粉 少許
! A5 n! f: p$ E2 E+ G! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1 1/2 茶匙
7 j" [, _5 F' a6 P$ P8 i公仔箱論壇醬油 1 1/2 茶匙
+ A% u2 x: H( {8 t* x! Xtvboxnow.com玉米粉 1/2 茶匙
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. T8 U. w1 h' i9 l X. J B: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L1 f* D! i, Q/ t. F5 Itvboxnow.com1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)公仔箱論壇% ~9 a, k' k! \* L- ]
, j6 ]8 X! ?# b% R9 I: a2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）公仔箱論壇4 g1 O3 i: v1 Q+ E1 l
3 g, C L9 A$ i! b3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉tvboxnow.com3 @: h4 b0 A5 @; B0 z& Z
0 c) e8 Q2 d7 h8 ?5 Y4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb0 j) S9 {& ?/ U$ j
1 P" U6 X) X' w5 I! F/ r& e* _0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ ?, |5 S* h( U1 `/ b
8 Y5 E% i+ ~# R! {- J6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
8 Y$ O& n% Z8 C/ m" n$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 l: S6 {: F) a$ w/ Y
7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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' s9 ~9 s, r/ _& }% s9 c A; i! ]' j公仔箱論壇8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱4 m# T3 N! m. y& y, |5 T- t/ _
% s' R* ^9 ~* ^9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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- ~0 y5 u: D/ A) ], ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可1 A+ R% U; ]3 |5 o% Z6 n
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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