食材 （3 人份）' ~+ G+ j. w' e5 A, H, q: \
公仔箱論壇) l# E e) G7 ], h& R* A
雞翅(中型) 10 隻
$ z' v* y$ | n+ L" _1 ~麵粉 適量, s% @- c; ~ O5 f" M* Z
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e6 L& g: V6 r
雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb3 u* B: E) ^* E* o+ e4 d5 o
原味玉米片 70 克
% s7 w7 R) s. Ltvboxnow.com2 b; ?3 v) X; x! D: s
西檸汁材料, O# E: E8 L1 [# d! R2 [
tvboxnow.com+ ~9 Q$ ?# H0 a
無鹽奶油 15 克
* S7 S- l! @3 u+ W2 l0 l; y/ F1 l. @新鮮檸檬汁 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% J) J1 I+ \8 ~6 F
水 120 毫升tvboxnow.com' r6 G" w" [/ x' o8 O
糖 3 湯匙
) T" S5 v) P* O. ?" r4 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 小撮* ]2 j) T( c _! X, o7 a
吉士粉 1 湯匙
8 m. N2 _7 |+ ]5 D3 Y$ l凍水 2 湯匙& b, ?; P3 K. C( `$ K9 l F3 ^& e" ?
玉米粉 1/2 茶匙0 U1 @. s2 N% X( E3 ^
水 1 茶匙
3 @# s9 m, k6 _4 R8 \tvb now,tvbnow,bttvb: E- \7 V7 ~' y. E4 r. w8 W
雞翅醃料
2 i9 }9 x3 i8 q* W+ m' Y, z4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J- B7 k# Z* t2 m( b7 Utvboxnow.com糖 1/4 茶匙
3 L% V$ U$ g8 X$ o( N4 v: V鹽 1/2 茶匙, v+ K G0 ~' ~+ m7 t
薑粉 1/8 茶匙
# ?- n' t2 j' w1 Z白胡椒粉 少許
! Z! Q- N8 |6 b' g+ J% Rtvboxnow.com米酒 1 1/2 茶匙
4 v2 W, J9 z8 Z- Y* r8 _- i+ Stvb now,tvbnow,bttvb醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 o( |9 B' F
玉米粉 1/2 茶匙
. a# m3 e+ t5 [4 r1 s$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |7 y8 R8 S! F& g) w; X$ a1 S作法; y. b! ^1 E( F! @
4 ^7 n, y7 [4 @1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)4 q+ G! k7 f; [ E- Q
: X2 E% I ]6 R; i6 N" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）tvboxnow.com a( c4 O. g/ w: r
0 n# ^% I3 Y8 q" s; y: Etvb now,tvbnow,bttvb3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉tvboxnow.com5 W% i& d+ W! m5 H- }
& \! k: K0 c. ?5 E+ D4 L
4.再薄薄沾上一層蛋液
8 e, F) i/ E. o$ i$ C' M* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y4 A0 z5 ^/ W4 B/ u
5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
9 i" `; I/ m" k4 w+ a; o; P. ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T% C a+ L7 r3 F1 g6 b
6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
9 s& R7 I2 e- U: ?9 r4 v# h
4 e$ p* \6 W9 @: \. Qtvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
# ?8 ^# |# [& h+ d0 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 P' E. e2 e Y7 Q* T
8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
% \) A* o7 w9 d, \" Y# v7 M
# ~0 |: S- G. P U# u9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾tvboxnow.com) Y; E. F; d1 r5 \- K/ V5 k
tvboxnow.com# ~& _9 N0 J0 t% p
10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可tvb now,tvbnow,bttvb4 G3 q, _9 ` a) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 Q$ H9 B5 A$ s; j/ |2 k: a/ d
11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb# P9 i9 l) L$ l8 g
% y0 N/ v. Z# N2 V& w5 W小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~' U* A% n6 _8 B1 u8 s
tvb now,tvbnow,bttvb, w$ h4 U" ~. f. ?' G+ |
食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
| 