食材 （3 人份）
& m( Y; M; a: X; E公仔箱論壇
2 w3 s+ b" L5 i0 M( R* Ktvboxnow.com雞翅(中型) 10 隻公仔箱論壇/ v0 u: _1 |% {; h* a5 y/ V* l
麵粉 適量公仔箱論壇, g, C' v- r4 }- p7 A
鹽 少許
7 ~/ a7 K$ ~8 K# z) b雞蛋 1 隻tvboxnow.com8 Y' |! L$ X: `# s& v% \
原味玉米片 70 克tvb now,tvbnow,bttvb* ] H. a( E! A' {$ {3 C8 w
8 x6 H- d0 r' a0 d+ g' N# Htvboxnow.com西檸汁材料
0 S+ H- p4 x9 z# m% ]/ I
; V6 b) U1 R* j7 |% t& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [, H; X6 ^ o# Y
新鮮檸檬汁 3 湯匙
- B. |0 [: f3 x9 `; H f水 120 毫升
7 E8 h. _: l3 H* E0 mtvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
% B3 U* J0 D: n# k" Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 小撮" N/ N" B0 X/ z+ i( b) y# ?
吉士粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F9 W, [* F$ ~. D* @
凍水 2 湯匙
) X% u6 m! m6 t. I0 c玉米粉 1/2 茶匙
9 `( n9 [# [4 [6 K4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 茶匙' h, b6 m/ a3 f+ I# ?
- V! \2 p0 e* \( g+ X" R雞翅醃料
* R% `! y0 @4 E; L) E9 }5 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 K7 C' F" H: P: w0 D3 {
糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [# t9 R' c5 ^3 m
鹽 1/2 茶匙
8 z* N. h6 T- v& x' f WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙6 q) G: v3 L6 l. ]" s' o
白胡椒粉 少許
$ f8 `% n" X9 a# T4 x+ K3 ~/ T公仔箱論壇米酒 1 1/2 茶匙
2 W9 O. x7 S3 W, I) mtvboxnow.com醬油 1 1/2 茶匙
1 D3 G" J, \* t& n, m) a. Z: Ktvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙
* W5 L2 t/ I3 J4 A3 z6 l: z% _: s/ X公仔箱論壇1 J: j8 [' d& }
作法' w" V0 Y8 q. o0 M: X. v# k
1 b; ]7 \' w3 h. G) J: j
1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
4 C* }) R0 ~1 M! _5 k1 O. |/ y6 Y mtvboxnow.com+ j- t6 [% _; u9 h. Q4 A! T4 e8 A
2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y \2 c5 d0 y5 F
2 L' P, B# b+ x
3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb: p6 i& j# F- J
tvb now,tvbnow,bttvb) E0 k+ ] M1 S3 X! R& M k: i' \% e1 z
4.再薄薄沾上一層蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 G; ]3 W1 d
) A2 X: k0 s V0 n; l& V, H6 otvboxnow.com5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
/ l k9 Z/ p7 s, i5 W' \, N, P
1 a. H8 t) H' P; q" v, o3 D6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇- e5 |- J% F: v; h
公仔箱論壇$ N! H6 X! k4 X" M: a$ t
7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化tvb now,tvbnow,bttvb8 r' I" ^( M; P+ N8 e; t- \6 G+ S
tvboxnow.com- U( C% v7 |0 ~& `
8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
2 j' G6 O+ N0 W- _3 C# J; j% M# V8 n2 C
9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
9 G/ A7 S3 a& b$ C1 Y+ S/ `tvboxnow.com1 I0 Y0 n' N5 \. H
10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( [+ J# K- a( V8 ]
5 V8 K& A% H r1 K9 L; C+ f5 I
11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
c6 S% i7 I' m- M( c C$ mtvb now,tvbnow,bttvb. m. Y, B! ~9 X# t
小撇步tvboxnow.com4 `( H7 M! f* ]2 w; L
0 n+ L+ [3 I+ D9 b4 q食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
| 