食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( N! l7 J2 _. n+ R
" Z% g6 [ G& W1 D3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb8 q( `2 f9 y( Q$ |# l6 ^2 R
麵粉 適量
; B9 ?- N; p8 g6 D* `鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 i7 W, K- g" ]( R) K8 F6 D
雞蛋 1 隻公仔箱論壇/ X6 R P% s6 _" A& Z0 c+ ?
原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B3 j- R5 X* \; B( E
, Z0 r' \9 ]: Q% a$ ]- W( d9 c4 n西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克
: d7 ~4 L; \. @: Q6 dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮檸檬汁 3 湯匙1 X0 s9 ^- [% L# _* }
水 120 毫升0 ~+ H9 o2 F( }% ]$ X
糖 3 湯匙
8 ]( n) p( v" t鹽 1 小撮
* ?- i4 q* I' A吉士粉 1 湯匙
. w' K9 r. D9 Z# Otvb now,tvbnow,bttvb凍水 2 湯匙tvboxnow.com `0 m; _- j2 r
玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F# u7 W& e# A, }% l1 z( q, ~' U: [1 Z3 p+ a
水 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?/ |& r& a2 l. k& ]
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雞翅醃料tvboxnow.com" {* R" W3 J) M5 y8 c, X [
3 I* ^- ?' ?$ a6 W$ R8 Ltvboxnow.com糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 B q, A6 f
鹽 1/2 茶匙' N: K! W9 T: r# e( B% ^9 _
薑粉 1/8 茶匙
- h+ e; L5 g- A2 N9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
7 S/ V$ F" m' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1 1/2 茶匙
5 \- s4 U8 e$ {# x# K) g2 n3 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油 1 1/2 茶匙
- a/ z O& \2 N" g! ]tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙
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作法
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! G5 r: {2 O: b: B t公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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7 Z* h2 t" n2 n2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉/ j/ N5 h' b- Z) }% r3 d2 e3 V
: B4 d1 w5 q+ j- ?5 ?% S; Z' z7 C公仔箱論壇4.再薄薄沾上一層蛋液* R5 k* d* h) |
" L$ }3 |. e, Utvboxnow.com5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）( {$ f8 `+ C6 Z) H/ s( m
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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: @9 w4 K" x! M+ F' j. ctvboxnow.com7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化! o& F( V! V1 b
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q0 R9 t6 k# ~
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p3 E V/ s* A: p
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）公仔箱論壇& J$ F$ s. K* S
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小撇步
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* C# s! [5 E8 v: Q4 _2 Ktvb now,tvbnow,bttvb食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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