食材 （3 人份）
6 G6 A7 A- Y d3 x3 q公仔箱論壇
8 [1 T7 {3 S/ V- U# l' p+ \雞翅(中型) 10 隻
4 a' E( X; q+ O% _# X. _; ^- E麵粉 適量6 S& [( }' `5 r2 x
鹽 少許
3 l3 G; @/ j4 H$ L, ~7 o( r雞蛋 1 隻, Q* V" m% c( }: ]# X
原味玉米片 70 克
: \7 _# Q; z# `1 h6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K! c4 t' ]) j: }" k* |/ v
西檸汁材料
) o( Q# r! C* S* ~3 c2 Q" U: u公仔箱論壇
+ X/ t# h/ p2 F9 y- b0 R' C0 L4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 15 克公仔箱論壇: p; c9 ~ C5 l
新鮮檸檬汁 3 湯匙
3 l# t! }: M3 o. @ p) x6 S1 h公仔箱論壇水 120 毫升
- X z& G: p7 p# p5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙- j1 ?$ b1 |, P- _8 W
鹽 1 小撮' |! K. [* R5 t) ]* J9 c
吉士粉 1 湯匙
~1 i/ j7 v, Q! ^$ f# V* K' L, w7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水 2 湯匙
# h; e# R3 A i0 b2 U# |1 Y: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
/ d# I. @" h6 w& G( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 茶匙
5 M. K: h6 i5 _# T公仔箱論壇
. u: o9 h# z: L. ]' H& F% T公仔箱論壇雞翅醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ G. a; p' }9 g, F( {
) L. `/ z" i% z3 v2 U( z% I/ T
糖 1/4 茶匙, J5 x, X/ }' V. p. w
鹽 1/2 茶匙
2 v& z. d6 g& K" A, D6 v+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙9 Z/ E2 L- p; _& y4 u
白胡椒粉 少許
# T( k( y& h% [& z+ x9 }# T# Gtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) e5 f% v9 U- i* S0 I
醬油 1 1/2 茶匙
7 k1 p7 n; u: T6 r/ ttvboxnow.com玉米粉 1/2 茶匙
, }) E0 V" W& Q% [4 U* g# K" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X+ v& p$ l) _
作法
& d! w# t7 U" [8 J2 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 Q- M' y }! r
1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)公仔箱論壇4 I. O; T) j1 p; p# |" q1 J
) k& r& K# v, s% e' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）tvboxnow.com; a0 F) t4 j6 W7 E, G
3 J. G1 a7 o1 c9 Y* o0 N! K
3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉tvboxnow.com: w# Z2 l* w: h& {
$ L6 @# V q8 [' O4.再薄薄沾上一層蛋液8 C3 P3 v. _* A9 I* c. k+ u/ B
/ {: k: f8 S* `% h
5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
/ P" {9 Z# ~, ^, K" M+ n公仔箱論壇/ Z" }) t. D5 ~6 ?1 U; U, W
6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用. |* R( T+ J4 `$ l% \1 `, g; h$ O
, H( Z* Y; P# a/ T UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇& K" p. N' L8 D: N: J4 r& I7 V6 E) ~
0 l( y, v$ q& b( Ztvboxnow.com8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱公仔箱論壇& w/ u$ y+ O9 N( o$ X
+ C5 }9 H5 V0 k. ~) G5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
2 E) B! M5 I/ f8 r2 d) O3 C- `- n! b* j% X( C" z3 v
10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
; ]+ x5 [* E o' [& ^' Ktvboxnow.comtvboxnow.com6 M4 D$ A* |7 f1 E6 l: b* T5 @2 ?
11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
_( L( J l$ C% ` i! jtvb now,tvbnow,bttvb
1 j1 G$ k, ?: C' L2 @小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n- I( Q1 ]& I1 d% b
tvboxnow.com4 [! L8 H/ \" r7 H
食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
| 