快來和我們一起動手做超級卡哇伊的卡通造型草莓蛋糕捲喔!
2 c T3 ^7 g: m7 i6 Q: M0 W5 u& m公仔箱論壇( t0 g% _( U1 \( Q, j0 \
※本食譜為分蛋海綿蛋糕之應用，需具備的基本技巧有：蛋白的打發、鮮奶油打發、蛋黃麵糊與蛋白霜的混拌手法。
, E7 Q! V3 R" A) @" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J, n& [4 G8 H- v$ X7 M% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※本食譜之烘烤溫度與時間僅供參考，烤溫與時間將因各人烤箱之不同而有變化。(本食譜所使用之烤箱為家用30公升小烤箱。)
J4 o% b- Z4 i, w3 v7 A( c公仔箱論壇
$ q' T s8 e: i) \$ H+ xtvb now,tvbnow,bttvb※本食譜所使用之烤盤尺寸為30cm*30cm的正方形烤盤。; S$ k$ l$ J& A G' q; T( B+ g& P4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i" R5 \5 l5 H4 V0 J
食材 （3 人份）
- r8 B z1 ]. I8 Ctvboxnow.com
6 {# S. u9 O, K- k5 S' B* p DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白霜Atvboxnow.com E' t1 Y: ~( @* F. N
tvb now,tvbnow,bttvb% e# q: P, W1 E; |6 h! z, {
蛋白 40公克
0 S: c {& T: t! ^, U/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20公克tvboxnow.com/ m/ e1 K4 j7 X. N( P% Z; y! [- M$ |+ [
3 d( `! ]& i& K: d( K1 t( f1 l3 x" _2 H: i8 E
蛋白霜Btvboxnow.com0 y: t0 V$ h* D' S# X5 K
# s( V, l/ Q( X/ G) a
蛋白 160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z4 e1 p' N6 e7 G. q/ ~7 N
細砂糖 40公克tvboxnow.com6 q6 w2 H* q n
I2 e/ D# B5 z7 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋糕餡
3 \) V. v: g$ O l) ntvboxnow.com- L' [1 ]- U5 ~+ K8 u
動物性鮮奶油 150公克公仔箱論壇% U9 R# h% e2 D. f3 ^: M
細砂糖 30公克% v/ \3 T) {; _
新鮮草莓(中型) 12個公仔箱論壇5 `) a* k) o9 ]7 |- G: l
tvb now,tvbnow,bttvb! J- a" Q/ Z' L; Z: l- @
蛋黃麵糊tvboxnow.com+ d2 l) M1 ?! [4 @8 t$ F
M( P$ u$ d6 Y8 h3 R3 m I蛋黃 100公克公仔箱論壇# O$ @1 o% Z7 i( \3 F! o8 x3 L+ r' Q
室溫牛奶 75公克tvb now,tvbnow,bttvb! {: O9 ?9 C1 U9 U! H$ [
橄欖油 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# K$ A$ i. Z$ ]
低筋麵粉 100公克
% k9 X* @+ m/ i. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T a& [& v7 V2 S+ H- I
/ o4 y* j/ H# a公仔箱論壇調色食材
* J; M5 f- C% u! o8 ~8 ~7 O' o公仔箱論壇
4 \/ x4 c& e4 g8 A9 L6 r" B公仔箱論壇甜菜根汁 適量
2 a, l" ?! k1 j, m濃縮芒果汁 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 `, i: l' _8 L+ \
液狀葉綠素 適量- m- I6 n1 O# F# i% c
可可粉 適量
2 U7 e* f2 @: a9 z( i7 n3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f0 D6 X% O* h. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法7 ~7 B* G. `& [
/ i- L9 N5 x% s& i, T* ^公仔箱論壇1.蛋黃麵糊 的所有材料一起混合拌勻，即完成蛋黃麵糊。(低筋麵粉請別忘記事先過篩喔!!!); [- L h: Y% _+ f; N! m. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. u+ ?8 q, Q
2.取五個小碗，分別裝入1小匙蛋黃麵糊，其中四碗分別加入甜菜根汁、液狀天然葉綠素、可可粉、濃縮芒果汁。(其餘的蛋黃麵糊最後還會用到，請把它蓋上濕布後，放到一旁備用。)
- p8 H: K @( [1 y' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f" F* x; ^2 L* D0 g+ P公仔箱論壇3.拌勻後即完成粉紅、綠色、深咖啡色、黃色的圖案用麵糊。(未添加任何調色食材的那一碗，稍後添加了蛋白霜就會變白，當作白色麵糊使用。)
4 @1 e; Z" ^) C6 G; L; w公仔箱論壇
" T3 {6 N/ h) `* q: Q. Q" z# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.打發蛋白霜A至乾性發泡。(舉起攪拌器時，蛋白霜會呈現挺立的勾狀，如照片中紅色圈圈處。)
. n3 a8 `" \: g! ^( c' E& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @9 O r3 R; k+ t/ ^: X5.五個小碗裡各加入2大匙已打發的蛋白霜A。# r+ A7 r0 s* x* G3 ^
公仔箱論壇* f# J5 L7 N, S7 n3 o
6.拌勻。
2 O1 R5 ^3 \) \4 |( Y
( J0 M! H# m7 i' q( G5 P6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.分別裝入擠花袋備用。 g" q7 s$ C1 S3 P! |
tvb now,tvbnow,bttvb9 J" J) P5 v+ E% r" G& ^. C6 E! R
8.烤盤舖上烘焙紙後，首先以深咖啡色麵糊畫出圖案輪廓、眼睛；黃色麵糊畫鼻子；黃色與粉紅色麵糊畫小花；白色麵糊點上草莓的種子部分。
8 Y9 a$ n, h3 Ktvboxnow.com; F& |. v9 F6 J* V+ `! w( A
9.入烤箱烘烤至麵糊不流動後取出。(上下火攝氏150度，3分鐘)公仔箱論壇# U4 Q$ V% G/ h* e9 x
7 R9 @" H3 { t7 d1 e# f公仔箱論壇10.接著以白色麵糊填滿臉部、手、腳、尾巴；黃色麵糊填滿衣服的部分；綠色麵糊畫出草莓葉。' ?! l/ J8 U* _) m; u h4 w) w
tvboxnow.com0 q# k4 j% h( Z8 |9 g9 Q
11.再次入烤箱烘烤至不流動後取出。(上下火攝氏150度，3分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' B w4 }8 `/ P6 i7 o
/ U' z7 `5 p1 B) etvboxnow.com12.接著以粉紅色麵糊畫出草莓果實的部分。公仔箱論壇" U: ]+ J6 _* L M. s
: ?6 m" ?8 r( N* ?; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.再次入烤箱烘烤至不流動後取出。(上下火攝氏150度，3分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb7 G$ }% G# u) z, I- L) H5 U
% R( b4 \$ X* N" B8 H" Y) _) Etvb now,tvbnow,bttvb14.剛才擺到一旁備用的蛋黃麵糊裡，加入適量甜菜根汁，調配成自己喜歡的粉紅色調。
0 S7 H# Y% L, ~8 |! z& {- G/ o: Q
2 u* t% F5 o# C! S& ltvboxnow.com15.打發蛋白霜B至乾性發泡。(舉起攪拌器時，蛋白霜會呈現挺立的勾狀，如照片中紅色圈圈處。)1 e; j7 R5 R: o
G& J$ i0 B* g& L16.將打發的蛋白霜B，分次加入「已調成粉紅色的蛋黃麵糊」中拌勻，即完成蛋糕主體的麵糊。
0 C2 E2 n6 K# y) dtvb now,tvbnow,bttvb
4 g; s7 |, N8 P0 W+ \8 L17.拌勻後的蛋糕主體麵糊。(如照片所呈現的，舉起攪拌器，麵糊落下後會形成折痕。)
/ l3 ~4 r1 ] p7 {% E# B+ W! x公仔箱論壇& G; r$ _. [9 f3 [
18.將完成的蛋糕主體麵糊倒入烤盤，將圖案淹沒。接著輕敲烤盤，將比較大顆的氣泡敲掉。
4 N; j5 B3 {8 {8 ]- l+ K
1 X3 s* ?6 o& D( Q' a, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.入烤箱以上下火攝氏150度，烘烤30分鐘後出爐。
) X$ j5 ^ L% P* s" @) n( N% x公仔箱論壇
0 e) P6 d& z# I& o8 ?* d4 Xtvb now,tvbnow,bttvb20.出爐後以脫模刀或水果刀，沿著烤盤四周各刮一下，再將烤盤倒扣，蛋糕即可脫模。
; T. }$ N2 P8 R8 `tvboxnow.com
1 i, m- y: M3 P# p3 |公仔箱論壇21.將蛋糕翻至無圖案的那一面，等待冷卻。(等候冷卻的同時，請繼續往下一個步驟進行，準備蛋糕餡。)
+ E+ ^% K$ G# X4 W) t* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I6 q$ z" X* z% o% L+ K22.新鮮草莓洗淨、去蒂、切半備用。
+ Y: q4 h7 u! o+ }4 e- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( T' D& {' n% ~' }, [1 s$ @
23.動物性鮮奶油加細砂糖打發。
- q9 [0 f3 y! _8 P, e" c2 v; ntvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com; N9 R8 |" Q" A% e$ ^
24.蛋糕冷卻後，在無圖案的這一面先抹上一層鮮奶油。/ |: n( P( P0 e6 ?
tvboxnow.com4 z( B. j$ t- D% d8 I* ^. l
25.蛋糕中央放置剛才準備好的新鮮草莓，並以鮮奶油做固定，以免草莓在蛋糕裡面滑動甚至脫落。
9 x Q! ~ n* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @, J7 ]& N0 y0 _, b2 R( p公仔箱論壇26.抬起烘焙紙往前捲起後，將蛋糕捲置於冷藏一小時定型，卡通造型草莓蛋糕捲就大功告成了! |
發表於 2015-3-12 10:29 AM
| 