[中式食譜] 珍珠魚塊

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材料:     tvboxnow.com6 S3 z5 G( m4 t5 K
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）公仔箱論壇3 `, s/ \0 Z+ Z: h3 {0 a# v( v7 c

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3 z" w5 x- |; r9 \6 a6 R; Y! E9 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~5 \7 ]* q- P/ V( |

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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. s0 I( h9 x
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙
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8 @0 _, z8 F( [tvb now,tvbnow,bttvb做法:     5 x( ]# W! C' i! @6 m1 y' K: T
1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。tvb now,tvbnow,bttvb# i/ J& s( B! t! h' ~  A
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2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。. n0 w2 B) Q- l& \4 s5 b5 j
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4. 淋於煎白魚塊上即成。
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