[中式食譜] 珍珠魚塊

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 l/ e( T* @8 f3 Q0 ^! p( |+ ^
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）tvboxnow.com8 K% n8 v' z! Z
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- _7 s$ F, x& H3 p/ p5 j: j9 itvboxnow.com調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） tvboxnow.com5 Z2 x0 t+ _4 V& @" v: |% U

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* L9 H5 o' s2 _0 i& ~tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb. o; C. u1 t  d+ R9 T* s: K
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙- |& Q. u2 r; n; e6 w

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做法:     1 B$ C1 w7 p3 C2 @) K7 q3 u
1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。公仔箱論壇! D$ q$ Z4 e1 n1 q! Y! h" a
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2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。tvb now,tvbnow,bttvb: u$ T. a* ^9 J1 y
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。tvboxnow.com0 ~5 Y4 J5 }! w

( ?& _) b, P2 l& |8 C( e2 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 淋於煎白魚塊上即成。
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