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材料:
' a: P/ X9 \2 N: L; utvboxnow.com大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇/ F2 N. M& C/ o& {' g
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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C& J$ `, K9 n6 z做法: 3 U& m; t+ \. q9 J6 o
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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; N5 ?, `4 g- Q, J1 }tvboxnow.com2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。tvboxnow.com+ }8 K8 I; k* \# ~: \7 N
) r$ f$ w; V6 l2 M3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。tvboxnow.com. j0 _6 y" v4 Y5 [3 L
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。tvboxnow.com+ [+ f( B* G6 d. y8 x3 _. U
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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