s6 ~; C# N# a9 M# s2 k- G公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 Z, {. O( r" S9 D9 ?0 w
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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做法: 公仔箱論壇8 U) D) M: S! W% W+ r+ T4 o q
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。$ ]. @/ c5 t1 P% A
: ?, P/ I, Q, k2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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6 g2 A! v* h2 N% Z5 Z4 c/ G6 Gtvboxnow.com3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
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) c, h5 U! d: q8 R! h) c4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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