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材料: tvb now,tvbnow,bttvb, T6 |& i7 [& X, g# Q
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）
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* i e4 w e4 Q. \( u5 e7 W; [調味醃料（沙尖魚）：
8 P, `5 W3 E: J( w8 W! e鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 `7 T8 }+ ~ t
, s# }1 |/ S7 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# Z( W% p5 @* m; u* Z% m
做法:
: p4 w! a5 o- ]) O公仔箱論壇1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇/ g7 i A4 i' [7 u
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3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb" g7 A& O1 W# b* x% R& r0 x* V5 ^
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4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。公仔箱論壇- Q- q3 v6 C0 J% \# t
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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