[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚

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/ D. i. j% s7 v7 |+ H材料:     
+ ^+ T8 Z3 C. Mtvb now,tvbnow,bttvb沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）
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調味醃料（沙尖魚）： tvboxnow.com  s. L- _  v( j3 J7 a4 `
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 I0 Z; J# x9 ]5 w9 _- l

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做法:     ; i" {) z! C: p- M
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。2 \6 y6 ~: [0 d+ T

4 f9 L' N2 Z' V6 }* D) Ntvboxnow.com2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
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1 S. [6 J% {0 Btvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
% h6 D# s9 e/ z1 L$ D! s: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l6 n; ^$ G7 R" ?* ~, x0 i! W4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。
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