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材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 H7 N V( X7 [$ Q- j* V
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）' Z5 x, Q0 w. I# d* Q2 X6 X
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0 j2 l# X& T6 ]8 s; g" D! F; z0 Etvboxnow.com調味醃料（沙尖魚）： 公仔箱論壇$ e: k% X9 Q0 q3 X( \/ Z+ c" G
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇! k+ e) N4 [; c- M% [0 \
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, c6 r. z b7 t+ G, _做法: tvboxnow.com9 ]# j9 b1 T7 n, K1 _! d
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
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" e2 z/ S$ `0 D3 v0 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。tvboxnow.com' j r) R3 N1 V& ]1 z
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3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。0 F' T. i+ j6 B" j; T
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4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v8 }! j9 k* u3 u" i
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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