春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!tvboxnow.com' v+ R' \6 N. l/ k0 P
6 P: n- I! Q( S/ y# p3 i* ?& C9 Xtvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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& W! Y. ~, F; U2 [0 e( P- |以家用30公升小烤箱做示範。
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" C" k b! S4 H) y: d: F食材 （10 人份）
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動物裝飾公仔箱論壇% P0 c0 N# B2 [' V( ^: U" |
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白巧克力 250公克" ]# V( ]' z) A# z
苦甜巧克力 30公克
7 `/ |2 f" a3 e4 T1 a$ o8 M4 G0 N7 L" mtvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉 適量
. z+ t9 z. D) l E" | x0 W; |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ]4 {( a" I- A" z0 C/ H
甜甜圈麵糊tvb now,tvbnow,bttvb# X: s+ K9 u( i3 d* o l
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殺菌液蛋 60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 P% t% y3 p0 y3 N ^4 L
低筋麵粉 160公克
) U. h8 X T' C9 e S泡打粉 1小匙. S2 Z7 Q* ]' ], D. ~
可可粉 15公克
( b0 h% w8 p1 ctvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o3 V+ [7 e% D1 t% f
無鹽奶油 40公克
: |1 Z% }8 {3 ptvboxnow.com楓糖漿 3大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb: f: ? s6 Y* l% J- O1 k
- T1 P3 A, Q9 t% h. A( M. h1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
- F8 @& v& q0 c% n+ g3 ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c2 U6 [' a6 J& k) |# ^
2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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7 f6 }5 Y) G y- V) {* Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。tvboxnow.com& m+ g ?% m* ] d! b# S7 o4 h/ ]1 t
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇& j4 w: x8 t/ O% ^2 s
( b% p6 \# z8 w* Q/ f5 Jtvboxnow.com5.將麵糊倒入模型中。
4 ]2 M( o3 w( R0 ]/ l7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e# U. x6 X1 k1 ~1 z& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。公仔箱論壇" Z+ {. a1 j' L; }2 n w! r! S( n
5 n R8 O2 w: Q0 K# ? ktvboxnow.com8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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6 I( ]9 D1 g5 q3 O( R& C$ l公仔箱論壇9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P0 T) K6 \9 s9 c0 U
3 e1 @$ {2 M, q. Q11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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6 P7 g6 {/ g& k( R4 j0 F& L3 g+ W9 jtvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。tvboxnow.com z- m% M4 T5 F$ Y+ } Z* }( a& V5 e
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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6 f3 m- j# L" S; P/ z1 e小撇步: x- V6 ?: B& S- |9 F/ R
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!& h4 A/ x* R% m! g
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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