春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!tvb now,tvbnow,bttvb. \0 u6 o" m& [1 w ?2 ]! v
# n& S2 W# @) \: D: v6 c+ B9 I大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!: L$ h4 U: n9 |3 t& E) ]) X* G
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以家用30公升小烤箱做示範。
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: I" v( W( N& C9 e, g @" o* j7 i3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （10 人份）
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$ M+ N( e6 G' q5 O9 {2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物裝飾
3 z, z1 U# G" i/ ^5 U公仔箱論壇6 x4 _# T; ]6 \' {% o4 S- l
白巧克力 250公克$ |7 G9 ?; w8 o/ c5 S9 k/ ~9 x6 I
苦甜巧克力 30公克
9 @9 n% G: o! ]5 |6 f* e" N紅麴粉 適量) M& D, S f8 D) ]. [1 O
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甜甜圈麵糊+ Y. h4 Q4 W: {& X' m! R
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殺菌液蛋 60公克tvb now,tvbnow,bttvb% [# ?. l7 o/ _/ x$ i
低筋麵粉 160公克
2 U- w) L2 f6 b$ S1 [tvboxnow.com泡打粉 1小匙tvboxnow.com0 ^5 M" {8 e; L# s
可可粉 15公克
- h) Q; ~' ]& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室溫牛奶 50公克
9 ~" \) E1 V6 s: `& Ktvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 40公克tvboxnow.com) `8 o) m7 o. m' o: ~
楓糖漿 3大匙
( X, K- k- M2 t. T7 \- o9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 h7 s& K! @$ o' v
作法
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2 p9 L. t+ z. c1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。tvboxnow.com, o* U. q: z& z6 O& u' b
6 P% Y: }) B+ g- {7 utvboxnow.com3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。9 [' O* ]. R7 E+ d0 {+ i1 c
5 g0 I ?4 O( ]7 g1 m/ qtvb now,tvbnow,bttvb5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~% A+ x3 l# Y- a3 u+ t
$ N' u8 N0 X3 w/ y! l; }" Utvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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! @# m* A$ {8 p5 H) F7.出爐冷卻後再脫模。tvboxnow.com" c- S) F) w- Y" [, i; u# k' g
) U" z- m1 w% U2 G7 Z9 D' H0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb3 T& [# U% o+ }+ K4 @. G1 E
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。8 d& Z' x5 a4 E& ^7 [, e w
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)& n8 U; Z' H3 x# @0 g9 f+ {8 w
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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3 ^7 H) R6 G& y3 m公仔箱論壇13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d! U/ \% }" I0 x
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小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!公仔箱論壇5 U6 A( l9 Z5 e
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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