春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 I: o- f8 B; [7 B
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
2 `# k( t J- a$ ~9 R) ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 M7 D5 _' A C# \/ e
以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）tvboxnow.com) p z3 w' X2 |9 W3 D4 H
. K2 s! A! }, F" s; J d動物裝飾
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6 ?# X, z( b! v1 w$ h公仔箱論壇白巧克力 250公克
9 z( W0 T- Z7 Z: y) c! Itvboxnow.com苦甜巧克力 30公克
0 a0 c' S. U- C$ M( Wtvboxnow.com紅麴粉 適量( G' z' Y8 |, _* m8 V! L
6 L5 b' O, Q+ Z2 d* z, ctvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊公仔箱論壇 @) r+ F2 K( V7 F
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殺菌液蛋 60公克
3 U, D. m$ Y ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160公克
/ T3 B7 ?' [0 [tvboxnow.com泡打粉 1小匙
" ~3 m7 n3 F4 c! }+ |7 ~可可粉 15公克
: o) R# }6 g) L m+ G; V4 p* k室溫牛奶 50公克公仔箱論壇' d j) b5 t2 M* |. T. e$ M& N2 K
無鹽奶油 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q1 B4 E* ]0 d8 h
楓糖漿 3大匙, w- d8 z! _0 |" t' i' M# d0 V
: d5 B# r( d( S m2 L# Etvboxnow.com作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 q8 y- L9 o4 r& A8 I' w
! D9 R! e }9 q6 |7 V' m/ Z" E" |tvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- ~, b; C* d6 t+ {1 C
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。! F6 ]9 f, ?6 `5 D e l
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。( o) M7 G- O' `1 T
9 [# S7 f x |# ] M( C" k4 F7.出爐冷卻後再脫模。tvb now,tvbnow,bttvb, \( z( e7 j0 r9 d
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。& G* h0 K' Z5 h: `
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb" W- T- h& g( X" z
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。1 V2 {0 S! s% U
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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7 W) A$ B4 \( D- `13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!; [/ B% p$ D8 T2 w
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小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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