春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!6 O) a4 [/ @6 E0 U& Q9 @
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ [5 E" p' w5 r/ H6 E- y
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以家用30公升小烤箱做示範。
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1 c. P; v+ h' u. I/ q5 `7 T$ ]tvb now,tvbnow,bttvb食材 （10 人份）tvboxnow.com q* d5 K# I- |/ P
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動物裝飾
# a/ B6 e9 k$ u4 `' {" O公仔箱論壇# \0 A% S* w+ }9 k5 j I
白巧克力 250公克公仔箱論壇2 b# i8 K2 |6 M$ q$ k
苦甜巧克力 30公克公仔箱論壇( I% l0 ^$ w1 D2 X) `
紅麴粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ H* c5 r& S% D( H: `0 d
0 Y1 M( R% Y& p+ `4 j" A$ ~0 _7 k甜甜圈麵糊
, y' t3 i- j: O4 k* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x+ Z# y1 M) D; ftvboxnow.com殺菌液蛋 60公克tvboxnow.com7 T7 _2 A4 d! E. E1 I8 A
低筋麵粉 160公克
* R, l e6 f# O% D8 S3 \0 |tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1小匙公仔箱論壇' n2 n! W6 E$ K" n/ M# Z
可可粉 15公克
s$ c0 I# k8 y+ f6 v. V- q; Z) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室溫牛奶 50公克
7 F$ o; e& v9 C# T& S! ~無鹽奶油 40公克
+ | Q# B% _- _1 t1 D0 N楓糖漿 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 T D2 C: y% p, v
5 e# C. k0 T) N0 v作法
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1 O4 O: X( n* v& p% t F1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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/ X% u& \6 ~1 H& ^# y- D% T2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。) y% F2 K1 c" b- F6 @
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。: \( v- z2 O# `" [/ c X0 I; e
# h9 Q) M* J- O S8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麵糊倒入模型中。2 |+ H- C/ p8 z' [ v
. k5 E& l. W7 O0 }6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。公仔箱論壇: D$ Q' @! h1 B" d2 V: z! H3 O
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7.出爐冷卻後再脫模。
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- s S: j$ P8 _0 m8 X8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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! E# I4 m4 Q. y9 R公仔箱論壇9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。公仔箱論壇& S; K0 ?# y+ p1 p% [
' L; K) |$ n" p$ @* `10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)/ @# c4 b# `6 {3 L
& x7 K4 g9 b/ }9 u5 m$ C1 a8 |12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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, w* i1 U& Y8 U; R& t( p13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!+ F7 l+ U" W* P
) [5 y3 p& N7 ?% X$ X# _小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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3 x1 U: b! f& s3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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