春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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. O- q. @3 ^# F/ v% A5 Ftvboxnow.com以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
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7 B* Z9 r) u" [; _tvboxnow.com動物裝飾
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- H. {7 P e; M5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 250公克
5 M+ {3 n& k& S# c. A( _tvboxnow.com苦甜巧克力 30公克tvb now,tvbnow,bttvb! @/ o: V% T' K7 A8 a5 q' W3 z
紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊, s1 r+ d/ D' J
M0 u3 r# j. Jtvboxnow.com殺菌液蛋 60公克
: N" S* @) m e6 \5 E/ M% T- {公仔箱論壇低筋麵粉 160公克
_0 ]3 Y# \. V& m# Ctvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; @$ l2 ~- J+ n2 O$ Q' U
可可粉 15公克tvboxnow.com) A$ m+ Q1 R' \
室溫牛奶 50公克4 t1 ^% V6 A; m" x3 _' J
無鹽奶油 40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 t: t) k1 ^' G$ \
楓糖漿 3大匙
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。公仔箱論壇# t9 s: a+ r% g! S, D% `+ t
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。8 I6 ^+ o4 ]6 O
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5.將麵糊倒入模型中。公仔箱論壇3 G6 T& }" ^, j. X
# n/ ^- b' B& V4 t/ X- ]tvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。, K6 D; t+ u# _
7 ?; }6 Q0 J( j8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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# {2 `$ F1 k4 u$ [; S9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。公仔箱論壇" @# F$ ^' s! [& o7 R; k+ w' T8 S8 {. O K7 V
" n' Z0 J3 S* u# htvb now,tvbnow,bttvb10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb% |% ^2 o# n) \! K0 X
/ h: N* j( |9 |; ctvb now,tvbnow,bttvb11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)tvboxnow.com m2 B% T! _0 O! D5 \2 O! x
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb9 V3 N( W& H$ `/ T
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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