春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!# E6 T" P- z' J' m+ I x
/ k X* o$ R$ M" Z; atvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!: g5 w* Y' ?/ g1 L
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以家用30公升小烤箱做示範。( G# r/ r* {8 Q6 y+ O
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食材 （10 人份）
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! Y" o! s7 ~7 A& Q' G- B動物裝飾tvboxnow.com; V/ d& K+ ^1 }: ?8 F$ a% V4 p6 N
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白巧克力 250公克- v0 r9 }% _& [
苦甜巧克力 30公克2 W" d; V. S% @9 C% o# W) r
紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊tvb now,tvbnow,bttvb) H; U; w; v; v c; `8 k9 F
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殺菌液蛋 60公克
+ A D& Z' g3 c公仔箱論壇低筋麵粉 160公克
3 b) Q3 t, G0 D) _( B: G: ?! Ktvboxnow.com泡打粉 1小匙
5 C5 `! y4 i9 c0 [% v9 u- |. K可可粉 15公克& |8 k) |, K* D* V# b$ F& A) l4 p- i
室溫牛奶 50公克
$ M$ r6 ]4 J( L9 ]7 Atvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 40公克/ f" M1 W" z! o- i w5 m* V$ I
楓糖漿 3大匙
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9 v i3 f4 |, U4 L" rtvboxnow.com作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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1 l% s1 E1 `3 Ltvboxnow.com2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。tvboxnow.com# L1 g; F+ Y& y
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z! B7 K v) t! E3 K1 ~3 V& u6 }
3 `+ x- y! k) A, z' B! q* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。2 J* G6 U8 D# m2 P5 i1 w. b$ @: m
: @# d* F( y' O9 d- stvboxnow.com5.將麵糊倒入模型中。; g$ k8 c3 G! ^. t9 z! i
( j8 p: e9 C! x6 _6 {/ A4 V6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。tvboxnow.com; f" |( c) Q6 Q2 \$ L, j% \
0 M: b8 g7 p+ ~6 M. }tvboxnow.com7.出爐冷卻後再脫模。
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3 O; f% d) L" f! P1 rtvb now,tvbnow,bttvb8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvboxnow.com5 j- W# C8 b. W, C7 [8 L1 c
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @; d( h9 X9 I( K* O9 e3 s) a
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb' [% L. B3 Z J* ?3 U/ u8 I
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)5 K! W/ i( {% ]8 g# i" H N
, a( {/ B7 k! _- I- M6 V: ptvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!6 s# M |8 n. W
* ?% s( D( w6 Q2 Y( ^* Utvboxnow.com小撇步
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) q9 y) x; R( `, ltvb now,tvbnow,bttvb★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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! X/ c Z( o) v. htvb now,tvbnow,bttvb★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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