春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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5 P( D0 [$ O% u; |大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
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動物裝飾tvb now,tvbnow,bttvb G# k6 G) G5 ?8 w% E0 ~& R
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白巧克力 250公克
?- ^6 G) V# j/ ytvboxnow.com苦甜巧克力 30公克
7 m2 H. T' f7 E) gtvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉 適量
y+ n4 ]# G% t& x' `' u Ptvboxnow.com公仔箱論壇0 J. |+ @5 {5 x
甜甜圈麵糊
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% V/ Z0 v- Z! v+ s$ n5 r8 W殺菌液蛋 60公克公仔箱論壇) f" v# r: \; I
低筋麵粉 160公克
, A4 P8 L U; m V" }% Q- H泡打粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m" F& s; q u6 ~8 i. i; m7 V: C+ X4 F0 e/ }
可可粉 15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 x2 Q% T9 K, g `& Z3 o( D$ ~, f
室溫牛奶 50公克
; z! h6 Q4 G3 k R! O. K& otvboxnow.com無鹽奶油 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 M( f! a( v9 l0 h
楓糖漿 3大匙
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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. x9 A0 V3 C" W& mtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。tvboxnow.com4 }8 B6 G$ n F, N0 T n7 \
- s8 \! ]3 p: D" ~* j9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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' ^# c* D3 S" l8 O9 @4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb7 H; ] ]" C- `7 h" r1 Z! E
8 m" a# h" e# Htvboxnow.com6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。tvboxnow.com" n8 u( r& S% p* O" ^
4 z8 _/ f7 [* v1 a& M. M) V7 Z! Ttvboxnow.com7.出爐冷卻後再脫模。tvb now,tvbnow,bttvb% `8 ]( \# G3 W, @$ v$ ^2 s
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvboxnow.com7 i% S/ l- C8 }1 B5 z( H5 T
3 L& w7 d7 E4 M0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。* d% f9 p% G- q4 @
" x, {+ s4 k# U7 e1 Btvb now,tvbnow,bttvb11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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) ?8 U) v# o& Y" btvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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/ b. X7 L2 E# x8 F: l* f4 K13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!公仔箱論壇1 f. f, \+ z; o1 q4 ~# f* T$ y
" @% {- c% `) F' ctvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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+ [3 z0 \5 I0 d8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
E* ]( L' p* I6 x2 `( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d1 O! a( ^: i- e2 y公仔箱論壇★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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