春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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, h7 C! U7 m' o以家用30公升小烤箱做示範。公仔箱論壇, U0 M( l- H+ N
/ [/ }: N7 x* a8 Q食材 （10 人份）
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( f y& t# m# A' B7 {tvboxnow.com動物裝飾
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. o8 K2 k. b0 S# m$ [4 v* J6 b! E白巧克力 250公克tvb now,tvbnow,bttvb! o. n; Q& ^( M2 i% V3 @+ F, X, P
苦甜巧克力 30公克# M" F% z3 D) o, c6 L
紅麴粉 適量
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/ _: ?- W2 t# W9 _( W( I/ C) ytvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊tvboxnow.com( }: q2 }) _ s5 x& h" c; H
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殺菌液蛋 60公克
( r/ t8 `. ?- `4 g5 A2 j# A# `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160公克
8 Q% o' d. a( m& K% e/ m# r3 ]泡打粉 1小匙公仔箱論壇7 E' B) b& n/ M
可可粉 15公克
5 {9 q3 G5 Z' O: u& stvboxnow.com室溫牛奶 50公克8 t; n; v7 O2 J' V- t
無鹽奶油 40公克
: ^( Q7 T4 a* v) {; Z! dtvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿 3大匙tvboxnow.com" t/ x4 L0 v) D
5 V5 c8 Q. f( I* e1 |tvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r# F& p- P' R1 m- z3 P& b
5 ?. T# X' l8 w/ n6 L公仔箱論壇1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。公仔箱論壇/ H; j" J" X4 n& O( p
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, H1 X4 z6 B' g; Y
4 R7 U; z7 }8 Q: R0 T5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 K2 B9 W6 A2 y9 g
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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! I- K) J' p. @0 o5 T6 U& Vtvboxnow.com7.出爐冷卻後再脫模。
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- u. w4 h$ g- [/ P7 H公仔箱論壇8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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1 V" P5 X k0 \* `- \- I1 N5 J# q9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb; b1 C; o, \% s" e1 `7 y( m
0 m' k8 F9 {; z* v: Y公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
4 _2 g% u4 {: P. Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w9 B% H. n3 I
12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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8 i9 G8 [; ^$ T; J! }小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# ~ ^) ^5 o# N8 I6 E1 Z) w Y1 O
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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