[中式食譜] 蔥燒鱈魚

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材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙
6 E, q4 _3 c7 X& G9 f" T7 R4 s, _4 {調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙tvboxnow.com' h& s2 ]4 ?* n5 w4 H+ W
做法7 I4 p! d% t( ~* ?5 I4 Y' B1 V5 ?- i
1.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。" O$ }& y4 a& E' ^- r% Q- G; D
2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。