材料: tvb now,tvbnow,bttvb X, B& Z* G9 ~$ b6 g
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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" ^8 B+ Z% A }; P1 p9 _; |! `tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 6 z; x0 Z4 ?. Q0 L
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 tvboxnow.com$ k+ P1 c6 ]6 l2 C7 b
5 k3 R- ^. K3 T! `. t) S! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M7 G" }* S* U6 |; b
芡汁： # P6 b4 i# t8 @8 F
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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6 P' _; q( H( k7 b& e9 jtvboxnow.com做法: tvboxnow.com# V! e& Y( ~4 B2 o
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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) }0 r- h2 ?1 ]; S2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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9 V n; [; S" ?4 d1 u9 o4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) B* t& ^7 q9 M$ d
+ Y1 |, e" |1 a% M6 {5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。公仔箱論壇& P s) b) Y+ F. l Q$ X
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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