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材料:
& M w$ E- l, Y, p m/ v. A8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙tvboxnow.com' j! f) c) N# Q9 N: _+ g& R
- m5 J6 c- n' Y& Z" O" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; Y2 M4 M9 E: h7 e" o* L( F# M
調味醃料（石斑尾）：
( j6 c- J* U. a3 C. y7 X6 |7 r! ~tvboxnow.com生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
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8 E! F' h7 n- b, L0 W做法:
' W: S" }; p$ v5 `; |tvb now,tvbnow,bttvb1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
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2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。tvboxnow.com3 R6 g5 X+ o: Q8 [1 q& H5 E
, _& B X5 d) M8 e7 B- E1 g* t4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。( o; R8 r. `3 c
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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