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材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 Y N- x. [6 m, S& g6 S
牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙
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N. d4 A- I; o' c5 K公仔箱論壇調味醃料（石斑尾）：
4 W8 U" c0 k/ [+ D公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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# ?) [6 C R3 O+ N汁料： 公仔箱論壇! M. `5 h" u2 f6 r" q
雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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6 D+ I# T8 L: `: ~" h. U! }0 P做法:
, v# s9 k" ?- a# ~5 p6 u1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。公仔箱論壇( n- c n2 f7 K" \( o! F& S
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2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。
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3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。
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4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。# q) n2 a m P: K$ v2 L: }
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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