[中式食譜] 柚子蜜甜酸汁焗豬扒

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材料:     8 E( ^9 B" f! t$ L- K( y* ?
有機豬扒14安士（切開2件）、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻（切碎）、洋蔥1量杯（切碎）、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯tvboxnow.com: }! C! M. d7 x

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醃料（豬扒）：
. }/ v: \/ T  }9 b0 Xtvboxnow.com生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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4 _& }! P+ Q; j" E3 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:     ; X# a! _& v" T" H
1.將豬扒其中一面拍鬆，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。
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. b! }9 d& U' e3 d2.在豬扒表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼其中一面，再下鑊炸一會兒，取出備用。
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3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香，加入欖角炒合。
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, s5 Z& C0 T3 V* H* Z/ H3 S" @tvb now,tvbnow,bttvb4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁，將豬扒回鑊兜勻上碟，撒上蔥絲即成。  j: m, x; ^6 h

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