[中式食譜] 杞子小排骨燜冬瓜

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材料:     
* v5 T+ Y7 h  E$ b: s2 r; s金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量  ]$ c+ v. P1 T: L( @

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. W" H3 n3 h) i/ E調味醃料（腩排）： 2 ]8 \) ?4 h* X* N# Z. ^* D
調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙
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做法:     
2 D& n  W# r# A1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。
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: m6 g0 h' g3 s2 G2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。公仔箱論壇0 x) D6 F+ v% R4 E' W6 f

% }2 q( T' P% `' U* z* M) U$ s3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb# i* W( h/ A- R! T
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