[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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% ]0 R9 y+ @& R1 h1 b% p# f: M材料:     
/ b5 n6 K/ F# _  G7 c3 a' A冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' V. B8 R  F9 I5 p5 Q
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做法:     tvboxnow.com5 C6 {5 ^4 G' ]& B) k
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。tvboxnow.com$ M0 ~8 \% T7 N+ p, c: L* w) C
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。tvb now,tvbnow,bttvb  ?2 Q: q4 G0 g4 [

0 K9 Y) w/ r4 Z7 @3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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