[中式食譜] 蜜金棗

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金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
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  }! C- Q' {8 h0 r  E& i  Ftvb now,tvbnow,bttvb食材
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8 l+ F; u  d+ d) N# u! n公仔箱論壇金棗  600g
4 ]0 n& g- @( dtvboxnow.com冰糖  200g
% A# g+ x* G/ p8 x% x3 A0 e, w麥芽糖  100g# h6 ?7 c1 D5 o1 Y
鹽  6g
. c' e$ W; j* C+ f; K  v' _tvboxnow.com水  適量
5 {9 E3 o$ k( b# ^! C  D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b" f, a5 a" r7 B6 E
作法
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T5 u5 Z, u4 _2 o# g% d

" B, O! f: R' {2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。9 x# c* K) R* j/ p# y5 z
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3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A. r, y7 w3 d# F

  D# s1 Y( A& }公仔箱論壇4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。