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材料:
& [2 o' d- U! i* g排骨10安士（切粒）、有機蘭度扁豆5安士、木耳1量杯半、洋蔥半隻（切碎）、西芹1條（切碎）、雞湯2量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料（排骨）： 公仔箱論壇5 q' v/ e9 y* a' D% K6 I4 \$ P
生抽2茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、生油1湯匙8 N# I% I; ]! }8 m8 g* g
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( O2 G2 S9 n0 ?3 |$ D qtvb now,tvbnow,bttvb做法: 0 f1 V1 l1 u& z3 _$ y
1.排骨洗淨，吸去多餘水份，與醃料拌勻待20分鐘備用。蘭度扁豆洗淨、隔水備用。
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* n* y' f0 g; O/ I. W' N2.排骨撒上一些生粉，下鑊煎至表面金黃，取出備用。公仔箱論壇- {+ B% I( a1 Q+ `
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3.洋蔥、西芹及砂糖炒香，加入紹酒炒勻，再注入雞湯及泰國魚露煮滾。, z9 c6 @6 A4 \" ~2 X& V, ?
6 I0 l6 W$ E+ N3 Atvb now,tvbnow,bttvb4.加入蘭度扁豆煮2-3分鐘，再放回排骨及木耳以慢火煮約25分鐘至軟身、入味及收汁，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-17 04:20 AM
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