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材料:
, Z- X. u: n, p! A: W- \光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙公仔箱論壇* r& \. s. u4 d) C d, V- P: i
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調味醃料（雞件）：
5 I1 c% [! H3 i- |8 O薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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0 F4 x- K& f6 W# htvboxnow.com芡汁（一）： . L$ c3 C8 @9 r/ E
黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙
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芡汁（二）： 公仔箱論壇$ z" P' U7 u1 U( b. ~6 ?! ~' }9 {# L6 q
生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯
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芡汁（三）： 公仔箱論壇" }" R+ ~/ f e- p. D6 B
生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量
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做法: : o* j& ~6 m$ g4 S- m5 Q# T
1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。tvboxnow.com. C( N* s* b1 a& \: {% ~4 M
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2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I" V. @( [6 Q
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3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。
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4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。tvboxnow.com! y* a: w+ J1 J; [" _' x
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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