[中式食譜] 火腿肉丸奶油津白

nt1972

3 \6 Q& r$ B- d) X材料：
8 c: [* G) d! p$ K* x/ Y4 G金華火腿上湯250毫升、津白300克（切段）、鮮奶４湯匙、粟粉1湯匙、熟火腿碎1湯匙
  w" m# n2 }1 Q- K4 t& Q
. ~3 Z( K! j2 [1 {' {公仔箱論壇
; }( D. B- d" b4 h4 mtvboxnow.com肉丸材料：
# F$ o$ p- _" h/ e$ ]+ R" E) X半肥瘦免治豬肉200克、冬菇碎2湯匙、火腿碎1湯匙、調味雞汁1湯匙半、生粉1至2湯匙
2 v; D) I- V6 ?7 U- U3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
, U' h" s1 V' N4 w8 ~tvb now,tvbnow,bttvb* X5 @, G1 o5 q/ h; N
做法:     4 R4 ^+ C& m, ^
1. 半肥瘦免治豬肉、冬菇碎及火腿碎放大碗內，加調味雞汁拌勻，再加生粉攪至有黏性，冷藏20分鐘後捏成肉丸。tvboxnow.com! L4 U  K+ H( m8 A

. s. ?. D9 l# stvboxnow.com2. 燒小半鑊水，把肉丸煮熟，取出待用。+ r& g& R* S1 r6 T( u8 T
6 u% \3 K% j& D) b  s: U
3. 火腿上湯煮滾，加津白煮熟，取出後隔淨，排放碟內，肉丸放中央。tvboxnow.com& |  L  K6 T: _7 j6 k  h
8 z1 _& x$ W" Q' M6 Q
4. 剩餘上湯加鮮奶、粟粉煮成奶白芡，淋於肉丸及津白上，再灑上熟火腿碎。% ^( c; _$ O1 ?; [6 w

; V% [5 v; a+ dtvb now,tvbnow,bttvb