[西式食譜] 泰式魚餅燒茄子

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材料:     
( D. B* j; e, N, M7 z* U$ \tvb now,tvbnow,bttvb茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙
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8 r* }) B: ]0 D+ \/ T0 P+ q) d" {公仔箱論壇做法:     ' P  l7 c% q: p* o# d: H
1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。
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2.魚餅切件，煎香備用。
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3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。tvboxnow.com6 n, b9 D0 Z; N5 r5 q" U
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4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。公仔箱論壇4 i4 n9 l5 ^# u: `+ B5 w) f  s5 E
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