[西式食譜] 泰式魚餅燒茄子

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材料:     
8 Z3 }" O& G% A, x$ l6 Q/ m+ [茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙tvboxnow.com9 H3 y; {+ q) V8 H# x4 v
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1 K5 q3 ]  A$ ?( Btvb now,tvbnow,bttvb做法:     
) C: e! H" @1 p/ stvboxnow.com1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。公仔箱論壇" M* p( S0 p$ \. f/ B9 y! P

' K+ ]; d( U, U2 W, q2 ?公仔箱論壇2.魚餅切件，煎香備用。) Q  ]$ h3 }, Y
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3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。8 W9 `1 {2 v4 F1 J- {. Y9 q

/ E$ w  Y1 w, A/ N- X4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。
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