[西式食譜] 泰式魚餅燒茄子

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, f4 Y" a6 s* T) j  a0 `tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
9 ]$ F3 c" U9 a$ J' {' a+ R公仔箱論壇茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙tvboxnow.com# E6 Q5 \! U* H; _2 z/ p

4 e' S* m# D0 p$ ~  s' e- ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 p  a0 ~0 I5 O' k7 Z$ [( p' G
做法:     
1 E. ?+ c9 E% k. E5 A/ H1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。6 J/ o& l9 z  B

2 u2 j- _" K3 I" p, h5 U2.魚餅切件，煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ M8 p; D9 b8 M1 l: J+ e
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3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。
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4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。
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