 - o) A* Z; i2 }% `
Le Big Fernand Combos $160（單點$120）
/ k# X" m m% K) e, ]* i9 Mtvboxnow.com藍芝士配番茄乾及安格斯牛，重口味，肉感強。薯條連皮炸得香脆；lemonade有原味、檸檬及提子。
$ N! {: T$ J6 U$ l7 ~* X公仔箱論壇公仔箱論壇( `1 o* |' ~' l
【飲食籽：嘴刁評台】
; m4 G/ D% R3 [; h! K. K$ ~4 mtvb now,tvbnow,bttvb近日，ifc的上班族多了一道難題，就是吃不吃漢堡包做lunch。No！說的當然不是麥記，是法國過江龍Big Fernand，招牌寫上：「The French Burger Workshop」，打正旗號專做法式漢堡。但是，法國佬做的漢堡包好吃嗎？貴嗎？值得幫襯嗎？ - |' J# Z; [: r6 r# k, r+ @+ }7 a
9 Q, \0 ?5 ]! `' Z為了解答一連串的問題，我來到了ifc。
# [! q$ \" c4 p3 H公仔箱論壇公仔箱論壇' N3 y2 s2 v; f# K
Big Fernand就在商場二樓，店子很易認，半開放式，門口旁設有一列長吧枱，客人坐在高凳吊着腿吃漢堡，很free很悠閒。路過的人，均十分好奇，有些回頭看看餐牌，有些情不自禁高呼：“Oh! It's Big Fernand!”像認出甚麼似的。其實Big Fernand在法國是頗有名氣的，二○一二年在巴黎創辦，賣法式漢堡，以快餐形式款客，人龍絡繹不絕。開業才三年，全法國已有八間分店，又有專做外賣的副線Little Fernand，人氣爆燈。ifc店是海外首家分店，倫敦也要緊隨香港之後，yeah！威番次！& R3 g+ d2 i' f6 y( [4 ~" G
3 G$ N9 W/ u7 g- h- i店子秉承快餐模式，客人先買票點餐，然後自取搵位坐。漢堡可散叫，另有六個套餐，其中一款是用大蘑菇做的素菜漢堡，每個價錢由百二至一百三十五元不等，全部改了法國名字，不懂念的話指指餐牌就行。組合都是漢堡、薯條加法國lemonade，也可自由組合喜歡的口味，加甚麼、加多少，悉隨尊便。
8 P# I) b6 K8 J! q$ B% V8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
- w2 y5 s+ j0 ^2 F* q# Y. Q* p公仔箱論壇
- |0 N. T5 F+ O' `2 N: t9 b1 Mtvb now,tvbnow,bttvbLe Bartholome $135公仔箱論壇- R7 ~( \% V9 E) D) ]6 ~
安格斯牛加焦糖洋葱及溶芝士，最正是有煙肉，特別香口。 Y/ W" z0 Q7 u# J5 h( V
( b* n9 e1 K- i" e; p9 |
# }; b3 V0 w {- }! Btvboxnow.comL'Alphonse $135. W5 n3 O( U8 Q9 g$ P$ v- `* b
澳洲羊腿肉，帶羶香，配極濃芝士，愛羊及重口味者必選。
* z. Z: Z" n- R* f6 Q! X0 o7 i+ Y4 q) V$ f9 R0 c
/ p' L7 R9 T" @* j L8 gtvboxnow.comLe Victor $1307 U G/ M0 p# v$ _
小牛肉配藍芝士及焦糖洋葱，鹹甜焦香混合，味道很複雜。tvboxnow.com$ P# B4 A% q, w; C! [
公仔箱論壇3 _7 r7 x4 n" V$ o
9 g) K2 a) y1 W. ]8 Q! o. f% ^Le Philibert $120
& a3 |8 d& @$ K1 p6 d/ Q3 I雞肉漢堡，淡淡的雞肉配極重藍芝士及烤甜椒，一濃一淡很和諧。
/ h, F6 I3 E, y4 C
6 x6 M9 G$ Q4 O5 A8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com6 ^ E% L8 A6 } J: L2 e4 {; k
Le Lucien $120
; j7 n1 H' v1 b! o. b; d* \6 B/ Qtvb now,tvbnow,bttvb大蘑菇很厚，烤得香而juicy，加大量香茜、香葱和藍芝士，味道濃郁。, D+ E- L" J% |8 u- B/ U/ x/ r
# X2 @$ s5 H" }7 H3 f7 u向偉大的農夫致敬
- D" B* L* z4 ]! C1 Ttvb now,tvbnow,bttvb店面不大，但枱凳排得頗密，吧枱共坐十二人，居中有張十六人的common table，還有幾張四人枱及二人枱，有點份量的人會坐得頗辛苦。至於裝修，像個潮版法國小農莊，一個個巨型芝士擱在牆上，旁邊還印上大大個Big Fernand的logo。侍應、廚工都頭戴喼帽身穿工人褲，像個幹活的農場工人。
/ O# H( F' @2 ~: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com( R( _6 D+ |+ I+ t" v$ }1 J# s
「對呀！我原意就是向默默耕耘生產優質食材的法國農夫致敬，Big Fernand的Fernand，其實是個平凡的法國姓氏，代表平凡但偉大的農夫。」Big Fernand其中一位創辦人Alexandre Auriac說。
( Y3 W/ r! N9 F. Y* q1 @公仔箱論壇
$ l* M' }5 j G5 ]$ P SAlexandre很面善，啊！對！就是超級馬里奧的模樣！他生於法國馬賽北面的小鎮，家境並不富有，十八歲離鄉別井到巴黎讀書，念的是商科，卻一心想做演員，後來參加一個搞笑節目時，認識了做速遞食物生意的Steve Burggraf及做平面設計的Guillaume Pagliano，三人臭味相投，同樣愛吃漢堡包，見巴黎盡是美式漢堡天下，決心自創法式漢堡抗衡。
& n P f; S$ r1 K2 ]$ J7 Itvb now,tvbnow,bttvb「法式漢堡及美式漢堡有甚麼分別？那就是用了許多法國優質食材。」Alexandre瞪大雙眼，似要誓死捍衞法國飲食尊嚴似的。
; S0 g5 Y! h6 E( h
6 H5 @! b2 q7 u8 u
- ^- F& Z6 {9 a* x4 \tvb now,tvbnow,bttvb開放式設計夠格調，長吧枱最易認，惹來不少途人投注目禮。tvb now,tvbnow,bttvb) M h1 \, n2 ^5 J' L- G
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?) |# L+ Z0 y" G! q! {
, P: o3 f: @8 n, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創辦人Alexandre（左）扮鬼扮馬，高呼吃漢堡嘆紅酒，才是法國精神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, m: h- E8 N3 W u* u
tvboxnow.com6 [; Z/ r& [2 o# O, C* d; Z
6 d7 n9 O, \) }( a/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三款芝士（左起）Fourme d'Ambert、Tomme de Savoie及Raclette de Savoie，全由法國運來
+ E* q) G7 x/ P! H/ }' e公仔箱論壇0 s6 @$ R* ?6 Z. ]7 B. a. t2 K
 & {0 K7 f" ?% p" Z) ^ r# n
食漢堡當然要飲紅酒！左/ Chateau Lagrave, Haut-Medoc,2009，每瓶$420。
8 Y5 V$ F" a$ T7 m6 u公仔箱論壇右/ Ferraton la Martiniere, Crozes-Hermitage,2012，每瓶$480。tvboxnow.com& P4 ]/ x9 V* K) s0 ?0 f% w1 b9 i
" k3 z5 V8 x4 u! U) F" M. Atvboxnow.com法國芝士遇上澳洲的肉
- F4 Z: G& ]; b' Atvb now,tvbnow,bttvb芝士，全用法國的。Fourme d'Ambert，帶淡淡果仁及香草味的藍芝士；Raclette de Savoie，香濃又易溶，吃起來會沾滿一嘴；連極臭的Tomme de Savoie藍芝士都有，比美式漢堡慣用的車打芝士，重口味得多。配菜有焦糖洋葱及日照番茄乾等。三種醬汁包括蛋黃醬、他他醬及燒烤醬，也全是法國做好空運到港。
9 p8 ]! `2 }, I! \$ J4 l
8 x9 V8 v; u. {$ G3 z2 J xtvboxnow.com不過，最重要的主菜，他真的背棄了祖國。牛肉、小牛肉、羊腿肉及雞肉，全用澳洲出品。「沒辦法啦！我們試過澳洲的安格斯牛，真的好味又襯我們的醬料。雞又是自由放養的農場雞，質素也相當好……」姑勿論他是否心裏計算着運送成本，吃起來還是真的不錯。像其中一款叫Le Victor的，小牛肉配藍芝士及焦糖洋葱，極鹹的藍芝士撞極甜的焦糖洋葱，還有烤得焦香的牛肉味，平衡得剛剛好，誰也沒搶誰的風頭。 A- z/ e' l% D C# P
1 t& \% n7 \0 s! d公仔箱論壇我問他，熱辣辣的漢堡，襯甚麼飲品最好？「當然是紅酒啦！Chateau Lagrave, Haut-Medoc,2009好不好？」啊！差點忘了，這裏沒有奶昔，卻有法國紅洒，吃漢堡送紅酒咁識嘆，這才是真正的法國佬呢！1 X% Y! Z- X4 F. O0 D1 H
1 h; E5 s# L* n1 t5 v; c6 [5 n; M1 i: Stvboxnow.comBig Fernand tvboxnow.com" L& A9 m, _! l$ `: b& e, ^) c5 o
香港國際金融中心tvb now,tvbnow,bttvb! P2 C( ?1 U6 L# N0 \8 F
# ]. }* ~ n2 L* Z, h- j, }1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食後評（5★為滿分）
' T% G( S/ |; x' O# W4 Z( Y環境：型格，環境稍嫌擠逼，出入容易碰到鄰桌。★★tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 J" J- g, D: k
服務：侍應勤快，活力十足，點餐時會主動幫忙。★★★★& x: ^! I+ o* k( G" `4 S
食物：選擇甚多，即叫即做，新鮮熱辣。食材優質，味道配搭得宜。蔬菜略少，肉感較強。★★★★
! h. l: {8 s6 u3 B% U價錢：一個至少百二元，全城數一數二，性價比略低。★
' |( X: r9 V7 E) v時間：製作需時，每個約等十五分鐘，飢腸轆轆者慎入。★tvboxnow.com- ~8 l( O- Q4 Z. a9 B+ Z7 X% u1 [+ L
tvboxnow.com; r1 O& e. R" t) g$ |8 z2 X
法美漢堡找不同
: M: _3 ~+ i; @% k. s法國
2 q" u' k8 M2 c* T% e0 N公仔箱論壇•少用新鮮蔬菜
9 b8 f! X( z8 R( ~8 G公仔箱論壇•多用藍芝士
7 @( J* ?+ U# X# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•醃菜款式多，如焦糖洋葱、日照番茄乾等
9 Q1 S' M; P9 q" m) q4 ztvboxnow.com•配紅酒及lemonadetvboxnow.com% t& [% G! m3 z9 I
7 X% U$ z9 g* i0 e/ ?2 O5 W英國
! `% d0 ]# J* v1 [•用大量蔬菜番茄
4 ^& F4 Y( i1 G9 v0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•多用車打芝士公仔箱論壇2 |; m4 h- N3 d7 S0 a6 S
•醃菜款式少，最常見是醃酸瓜tvboxnow.com1 J/ n+ g" z* a' w8 p. O: |
•配奶昔及汽水
- m! z4 W4 k" z7 Z a$ w3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A) L4 {4 ?1 j+ w0 ]+ P M& c6 z4 A
本周熱選新店 1 [% v, F5 J) V0 X+ n8 O- k3 b0 G
平食皇室「快樂小豬」9 x$ t: w& \8 b
海港城的The Royal Touch Bakery Café，最近人氣極旺。皆因該店由英國皇室御廚Carolyn Robb主理，除甜品出色，英國皇室菜式也不錯。其中一道菜用上被喻為「快樂小豬」的Dingley Dell農場豬，豬胺扒烤至七成熟，肉色粉紅，口感及味道俱佳。伴碟的法國螺旋菜，是西蘭花及椰菜花的混合體，口感很過癮。但略嫌金巴利果醬太酸，破壞了螺旋菜的清甜味道。此外，蟹肉雙重奏是皇室成員至愛，蟹肉混入芒果、牛油果及蛋黃醬等，鮮味滿溢。最重要是便宜，作為皇室菜式，主菜不過$188起，絕不離地。3 J0 g0 d! @5 ]2 @. n
8 y( B$ G6 t8 w公仔箱論壇
: _' h1 k7 H. \% F* R. Z2 Atvb now,tvbnow,bttvb區佩嫦：皇室菜但唔離地。公仔箱論壇6 S! j, J8 O/ N: T' v0 r+ k8 N
) t" s6 v9 _5 F' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @3 E& J3 @7 u/ ~: I' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dingley Dell豬胺扒配金巴利果醬，肉質粉紅，嫩滑多汁。$228公仔箱論壇; [( H% u3 a2 Y: |) q8 Y
7 [7 m! w' x/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Royal Touch Bakery Cafe
+ l; _ L5 g/ g- Y7 gtvboxnow.com尖沙嘴海港城海運大廈
3 Q) M. {" Q" ?4 B, @tvb now,tvbnow,bttvb
6 Q" s. O" W% Z3 ktvb now,tvbnow,bttvbRestoration大廚西環賣炸雞
) j2 g( B% ~% \6 Z6 ]& Jtvboxnow.com雖請來法國塗鴉大師在門口畫滿彩色小雞，但店子實在太小，不算起眼。百呎舖位只做外帶炸雞，回家會變過氣雞嗎？經親身測試，效果意想不到的好，即使幾小時後才吃，仍然香脆、不感油膩。炸漿薄，雞肉嫩滑，配特製辣味蛋黃醬，更香口。不說不知，小店老闆是中環專賣美國菜的Restoration大廚Jack，這裏的炸雞與中環一樣用十五種秘製醃料醃十小時幾上，再蘸自家製cajun香料炸成，味道與中環店完全一樣，但價錢平足六成，吸引吧，但你得專誠來西環買這盒外賣。tvboxnow.com% e4 m4 F6 v9 q" Q
tvb now,tvbnow,bttvb! N0 g" V) U$ b& i
. I: Y' b6 J" t; L, ^% R/ R胡慧敏：皮薄香脆，位置略僻。tvb now,tvbnow,bttvb" Q9 x1 H$ Z1 O5 c, V; b" I; J- v r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f2 N2 g4 @. f9 ]8 i; c+ {
0 f4 n1 z' V; z' z' m9 \8 \- [3 Htvboxnow.com雞翼套餐 $98& _: ^& x _4 W" r
雞翼炸皮不太算厚，仍然吃到嫩滑雞肉，肉汁亦保留在內。3 I( D& {' v+ X: |4 r& \. s' d
tvboxnow.com' K/ X- X- r( v7 W" W, m( ]
Jack's Fired Chicken
0 R% B8 B# u+ ]' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西環堅尼地城吉席街
6 t7 h1 ~+ b7 z% O! \/ f5 P公仔箱論壇
3 X9 e1 z$ q6 utvboxnow.com數碼港抵食墨西哥菜& i6 F" z* b; O; ]+ f* m. f
El Charro是一間充滿誠意的墨西哥餐廳，甫入門口已感受得到。室內的裝飾陳設，全由愛爾蘭籍老闆從當地搜購回來，七彩繽紛。又請來五名墨西哥廚師駐場，並引入全港首部專做墨西哥烤肉Pastor的烤爐。食物方面，選擇不算很多，但勝在價錢不貴，碟頭亦大，加上為迎合香港市場，如非客人主動要求，廚房會自動減辣，非常細心，適合一家大細來開party聚會。此外，店主引入十多款當地小酒莊釀造的龍舌蘭酒，部份更是多年陳釀，坊間少見，嗜酒之徙，別錯過。 公仔箱論壇$ Z, L2 Y F' s' v2 P5 m& @9 a( a
( `8 F) b n, I3 g {& ]. t" }3 N
 公仔箱論壇' z: |) ` }0 b: u: a. i
胡慧敏：有誠意，又抵食。
' {3 e, j& L. j9 B( U ^* Gtvb now,tvbnow,bttvb5 v. T3 o: b, g) g* O J
+ a8 F) k# G4 O$ ^5 x4 Ctvb now,tvbnow,bttvb墨西哥卷餅 $148
/ d* o0 Z m/ b0 R. n& B" [智利雪魚炸香，配鮮茄、香辣醬汁捲上玉米餅皮，酸酸辣辣，非常惹味。公仔箱論壇. t6 G u( ^' l" A+ |
, C2 ^ Z* ~) \* zEl Charrotvboxnow.com& a$ Y+ U3 W" t6 H+ h, O0 F* |
薄扶林數碼港道數碼港商場 |
發表於 2015-3-18 04:53 AM
| 