近年來，飲食上越來越重視健康樂活的概念，以往被視為粗食的糙米和五穀雜糧、豆類，搖身一變成為明星級的健康食材，在這股自然樂活的風潮下，該怎麼吃才最健康？3 V4 _* {/ Q5 k
1.高纖紫米飯－補血明目公仔箱論壇) V9 R# F1 H- s+ f1 F1 H
不論紫米或糯米，吃起來的口感都略微黏濕，其外觀光澤亮眼，可用於製作甜八寶米糕、麻糬，以及包粽子，做米糕、飯糰、珍珠丸等傳統小吃，都具有滋陰補虛、補血明目的功效。公仔箱論壇1 L8 V7 X; e1 _! e+ c$ n
紫米中的含鐵量比其他穀類高，食用紫米飯還能紅潤氣色、滋補暖身；而且紫米還富含離胺酸、維生素B群，能使肌膚常保青春、富有光澤。
" _8 D: m- l1 d2 \6 B2.糙米番薯飯－活力泉源
" l5 m% k* X8 @& E: Ytvboxnow.com糙米是尚未精製的白米，表面包著一層麩皮，含有豐富的維生素B群、膳食纖維及礦物質，可強化血管、促進血液循環，抑制腸道病變、幫助消化，並能保持細胞活力。# x- j) G8 o# y; o
$ r- V: Q+ h6 U- [9 W( mtvboxnow.com糙米適合搭配番薯一起煮飯，番薯是一種鹼性的蔬菜，煮成米飯食用，能調節中和血液的酸鹼值，使血液保持健康的弱鹼性，進而使人充滿活力。公仔箱論壇! I" \; @! r* Z/ C! s" X
3.紅豆薏仁飯－美白潤膚
8 b9 c+ y* r. Q! D1 w' n% S$ x" w薏仁是很好的美容聖品，含有膳食纖維、蛋白質、礦物質和維生素B群等營養素，可以潤滑肌膚、美白除皺，還能促進水分代謝、利尿消腫。
2 g1 @% _1 u+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆富含蛋白質和鐵質，是一種補血的聖品，對於臉色蒼白的女性尤其有幫助，常吃可使肌膚紅潤。食用紅豆薏仁飯，能加強美容功效，是愛美女性絕不能錯過的一道經典主食。2 ^3 W; o$ p+ y5 v- Y+ c
4.紅棗燕麥飯－減重功效
( |1 f6 h R' V+ S. y: Ztvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有豐富的鐵、鋅、鎂等礦物質，有助於人體預防貧血、促進傷口癒合；燕麥還富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，可調整腸道功能、降低膽固醇、預防心血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb5 b& `8 \( T0 ]# o) S
# |/ p' h8 ]; ]6 S- x2 v3 ^tvb now,tvbnow,bttvb燕麥可和紅棗料理成紅棗燕麥飯，其中紅棗的滋補作用佳，能提高免疫力；燕麥的纖維則能促進脂肪代謝，常吃此道飯食能幫助瘦身，防止肥胖和便祕。
+ Y8 }/ N, ?6 V- H% E- M$ {/ H' t5.黃豆玉米飯－增強體力
% m2 G7 Z3 l( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆被稱為「豆中之王」，是提供人體抗老化、膠原蛋白合成原料的營養食材；黃豆中更含有磷、皂甘及維生素Ｅ等營養素，能維持血管彈性、預防中風、心臟病，還能健腦益智。公仔箱論壇7 B3 X9 Z, r# ~8 x' l
黃豆可搭配玉米煮成黃豆玉米飯，玉米能增強體力、耐力，並且具有延緩衰老的功效，是一道營養優越的健康主食。
( y- P9 ?& Z1 |3 G4 p5 q7 n6.黑豆胚芽飯－整腸健胃
. z4 n0 H7 q% c6 z: @tvb now,tvbnow,bttvb黑豆含有皂苷，能幫助抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；花青素則是使黑豆呈現黑色的營養元素，能發揮抗氧化、增強免疫力的功效。將黑豆混合胚芽米一起煮飯食用，能幫助人體攝取豐富的膳食纖維，有助於整腸健胃，促進腸道代謝。公仔箱論壇$ k) k. F4 p4 X9 _# E
7.綠豆竹筍飯－清熱解毒tvb now,tvbnow,bttvb. z$ Y+ }% U5 \3 Y; J: U& H
綠豆屬於涼性食物，具有清熱解毒的功效，還能幫助人體清除多餘的水分；竹筍富含膳食纖維，可以吸附油脂，降低胃腸黏膜對於脂肪的吸收率，進而預防高血脂。tvboxnow.com7 a/ T# t" M: I6 M% v+ N: A+ w
食用綠豆竹筍飯能調降血壓、改善中暑，對於患有高血壓、心腦血管疾病的人特別有益處。
$ p3 K6 ?$ U, h( x) s' ^) y! y8.養生五穀飯－排毒尖兵
3 e4 m5 H$ N: H S現代人常吃的養生五穀飯，可以使用的穀類其實不限於5種，如常見的糙米、玉米、小米、糯米、薏米等，都可以混合使用。
: X4 l5 {! r/ H8 Q有些人還會加入高粱米、小麥、燕麥、蕎麥等雜糧，通稱「十穀米」，選材搭配也常超過10種，象徵營養十全十美，不論五穀飯或十穀飯，都是排除身體毒素的好幫手。公仔箱論壇6 `# A4 [3 E& \5 m) Q) H7 _! C% |
烹調小祕訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 a- N O' w4 v: r
1.料理時，可將五穀雜糧多泡一些時間再煮，煮好後在電鍋中多燜一下，不要馬上打開鍋蓋，能讓米粒充分吸收留在水中的營養素。
6 ?6 o- c3 R+ z5 {5 _" {( a& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用五穀雜糧或豆類來烹調米飯時，一定要完全煮熟。穀類和豆類的質地較堅硬，若沒煮熟很容易消化不良。
5 ]. [8 U8 L4 M9 ]% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮豆類米飯時，最好先將豆類煮熟，再加入穀米烹煮，才能確保米飯的品質柔軟，容易入口消化。 |
發表於 2015-3-18 07:56 PM
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