[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     
8 o$ J1 m$ F4 i) Z+ ?4 E公仔箱論壇茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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調味咖喱汁：
0 i6 [- X2 B* C1 B# r* d8 i0 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
6 A. R& s/ X: |. o9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! r' V8 q9 L3 J( Q0 K" P
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做法:     
7 e, |/ A  J/ r+ L; K! @( P, Wtvboxnow.com1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。tvboxnow.com& q5 N' x, k+ Z6 n- E* ^
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。4 |0 ]7 G2 R( ^* k( j
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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