[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     
7 j9 s+ `2 U9 W4 k  {+ k) _tvb now,tvbnow,bttvb茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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+ Y  h% M. |" W/ g! @; L! d公仔箱論壇調味咖喱汁：
8 _4 W  N+ d- l- g" S: c; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯7 q8 M/ x; G) W

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做法:     
, f6 Q/ g  I4 k1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。. i# I' N9 h# I' b- l4 h( \2 x' H( _
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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