[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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材料:        
, L2 L0 Z% H# I1 W& q雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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3 Q) j8 @0 C6 ]; V( btvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
/ t7 V& s3 P- i# b公仔箱論壇椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
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4 Y9 L% s. a4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 @/ B/ o3 ]" b! e9 O
做法:         tvb now,tvbnow,bttvb  P1 _9 D8 d& X
1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。tvb now,tvbnow,bttvb4 p! U) J3 R8 K$ O2 {) l/ r4 u7 ^

* R. R+ g& Z6 l' g2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。2 Z# T9 K3 C- E; |! B4 U' l* d/ ?$ J
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3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。