材料 8 z1 F4 D2 Q+ g- T
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
6 r% B# j! E+ ^5 Ttvboxnow.com（ 二 ） 枚 肉 四 兩 tvb now,tvbnow,bttvb; e0 U% t1 a3 Y" \
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） tvboxnow.com1 @: J, f, s( L* V# K0 Q
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
+ e4 z! G# j+ l5 E, z（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 # v; |2 s( Q& _8 B# @
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
4 A* x9 M& { \: v' M; o7 ~（ 七 ） 冬 菇 五 件 $ h$ ~ d" i0 `& I5 M( G
（ 八 ） 青 椒 一 個
* R h5 h8 p& u2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 九 ） 冬 筍 少 許
1 }" R9 Y2 X0 ~5 M) Htvb now,tvbnow,bttvb（ 十 ） 蒜 二 粒
3 |' D% X3 K4 }/ b, r9 G) [ z- `（ 十 一 ） 油 鑊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; F1 x) E) o" W
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調味
9 w. k/ {6 O( O& ^; rtvboxnow.com枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
6 n" j" D9 X2 ` b（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 公仔箱論壇4 Q/ C4 ]4 q8 r; ?: E' y% n9 N
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 公仔箱論壇3 d9 j1 W$ A5 `5 I
6 r+ x7 _- ?4 O% F! j$ \+ ~tvb now,tvbnow,bttvb炸 魚 肉 粉 漿 ：
1 p2 s6 z# s1 ^& l+ gtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 ) S6 T8 K7 s' J. S+ s9 x
% U9 g" Q# ?2 Q9 o: C公仔箱論壇調 味 汁 用 料 ：
0 ]! j1 ^* y9 o0 K, Mtvboxnow.com（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" X0 \+ g* Q) v* z& C
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
; X: H: {1 Z2 R/ j$ w公仔箱論壇（ 三 ） 糖 一 湯 羹 tvboxnow.com8 o8 d1 R: O5 R A# R5 e b
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
, F$ y4 l# y* K0 l0 U（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
" v m' q% V& m) ~% G4 }: c公仔箱論壇（ 六 ） 上 湯 一 杯 tvboxnow.com3 z3 p1 n) N6 D. e% {8 W
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製法:
8 q# k, D/ c: Z* Btvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T0 S* q- M" J# P7 z% ~9 v
# s* ]6 a& Z8 A: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
8 W2 ], `0 z7 }1 C$ K$ b. x: w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b. f6 Y! I8 r" x/ n
（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" Q9 }" ]; F6 {
! h. e& f2 L/ _, [7 ^! Ztvboxnow.com（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 ! E2 E0 Z0 r/ E% D2 i% A, g
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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