材料
8 M- v i: }7 G" L5 N* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 0 c y% j. P% ~/ F
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 公仔箱論壇 x# ^. V) [# I2 [+ V
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
$ K2 z3 A6 R3 Y; T- _0 N/ ^/ R（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
: i* E# u' E( w9 Htvboxnow.com（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 v3 L7 I" K; v( g3 A
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 tvboxnow.com+ U/ Y) m. \4 d& y3 o
（ 七 ） 冬 菇 五 件
0 j" t$ T" y M# D+ ptvb now,tvbnow,bttvb（ 八 ） 青 椒 一 個
) _+ y$ Q5 C5 a% V, J/ l ]% _9 m（ 九 ） 冬 筍 少 許tvboxnow.com1 f4 x# v0 z9 C
（ 十 ） 蒜 二 粒
+ O9 I- s2 X/ ]: x. ]5 o2 {0 J6 E（ 十 一 ） 油 鑊 tvboxnow.com6 ^% A+ y9 ^" Y) A8 G# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A6 a. C8 _ J! U4 [
調味
% K4 G! t# D; O; v公仔箱論壇枚 肉 蝦 肉 調 味 ： / v P. E8 z, }0 h. K+ M% G4 h
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 l5 I: p" M- q
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
, f- X8 H, X5 y, l8 a7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B/ b' G. o' M$ e; b7 u炸 魚 肉 粉 漿 ： tvb now,tvbnow,bttvb! a6 D& O1 U- P/ @
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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調 味 汁 用 料 ：
" J% u+ D8 h" f% V公仔箱論壇（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 tvboxnow.com- [0 T( y, C3 Y2 z2 W% U Z9 F
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
# G2 C- e, |6 M0 C9 R. d3 P（ 三 ） 糖 一 湯 羹 公仔箱論壇' ]- |! K _ ]# g. t& Z
（ 四 ） 古 月 粉 少 許- D% g6 f1 V0 K0 F" ?* \3 n1 z6 \( b
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 `8 v& g* w3 O- [/ h
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法:
% C+ v$ w4 M3 vtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 公仔箱論壇 K9 }8 m' ~9 Q! e
: X1 z3 T8 ]& J1 ttvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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$ r: ?3 c: G) V" z7 K3 s7 H（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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