材料
! T9 a. x8 m8 I" h# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
4 { A. G2 ~' D公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 四 兩 9 ~( p5 {7 v9 c; x/ M3 i0 A) [
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） tvboxnow.com0 t4 f4 z- F, K; Q C
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
9 J# t9 t8 s) {# Rtvboxnow.com（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 公仔箱論壇# @4 Z8 p' _0 ?0 D+ u' _
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 3 J) C5 p) V9 P* g
（ 七 ） 冬 菇 五 件
- j; h/ p7 B; z: {; q2 T* h% Ktvb now,tvbnow,bttvb（ 八 ） 青 椒 一 個 tvboxnow.com' g) R$ D5 @4 G% n' }* {5 _, h
（ 九 ） 冬 筍 少 許
) F) t' i h* J# v$ C$ X. Q公仔箱論壇（ 十 ） 蒜 二 粒
+ g4 _. H; |1 n7 Xtvb now,tvbnow,bttvb（ 十 一 ） 油 鑊
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9 r/ E/ M% d- h% _ V) E調味
" ~+ m$ B, B' T1 {3 b9 l/ k# P公仔箱論壇枚 肉 蝦 肉 調 味 ： tvb now,tvbnow,bttvb0 f) t! z4 S; c- E2 m2 ?
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 1 x% `# h9 e/ w! W
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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炸 魚 肉 粉 漿 ： tvboxnow.com& c& P8 v) y1 x; I
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb0 A, e" S, ^% v6 N7 _! w- b4 a+ }
- v' F p, d1 c5 Rtvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 用 料 ：
- X: Y( I& S( ^' J% o' A/ U2 K（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
4 y/ h) z, M2 J; Ytvboxnow.com（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb" E, [1 F$ {; n6 O4 Y7 Q0 ^& s. \
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 tvboxnow.com, q- K8 c# @+ h5 N( V, n
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
* B4 v# P0 U& f（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 tvboxnow.com, `: f H) a' H) w0 Z. O! |0 h
（ 六 ） 上 湯 一 杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ T8 S0 `! x, [( X5 s* s* W: U
3 ] f S5 N1 \4 S$ t$ a4 ttvboxnow.com製法:
5 }9 m$ W x" K( U/ }% N1 f# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 tvboxnow.com, A! W( [+ a4 P g" ?9 K- Q
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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