材料
* B% x" t: j% j8 f q/ mtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 公仔箱論壇# N$ r% A6 t! x. ~4 r, r7 {
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 tvboxnow.com, C: h7 {' | m- C
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） tvboxnow.com) h$ h q5 r$ x6 G% k
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
/ O1 S( C& I* T) S, i公仔箱論壇（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
( d* R$ h: C0 M# r公仔箱論壇（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 % Y9 X6 \9 z$ b/ r) h. B
（ 七 ） 冬 菇 五 件 - t3 @7 c9 R8 q- j' x; U8 R
（ 八 ） 青 椒 一 個 tvboxnow.com7 Z; u4 n3 ^) R9 }' ?
（ 九 ） 冬 筍 少 許
6 y$ G. B0 e& a) T! Ytvb now,tvbnow,bttvb（ 十 ） 蒜 二 粒
1 Q) @ J8 L. c5 g1 q% x1 J9 K（ 十 一 ） 油 鑊 公仔箱論壇. B# E5 q7 @7 E3 f
3 S; R* r7 R$ O- V5 M- l* `tvb now,tvbnow,bttvb調味
7 ~5 B# q0 Z) A2 I* q8 Y% Atvb now,tvbnow,bttvb枚 肉 蝦 肉 調 味 ： tvboxnow.com$ D5 d+ _; W9 i% E( w) T% m- E8 I& q! z
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 & k# v: N. E$ x4 I# p
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 8 z7 T7 o; o! l3 {& l3 S4 S" m) \
3 i% S8 K/ u' X1 J+ Mtvb now,tvbnow,bttvb炸 魚 肉 粉 漿 ： 公仔箱論壇0 F9 V! g; i' z' R
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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調 味 汁 用 料 ：
8 N- o: s/ @$ t3 {3 K1 Ftvboxnow.com（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
* y3 W& |! y6 Y$ }tvboxnow.com（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
; {# u& _; C N$ [ h. [: v% w- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 糖 一 湯 羹
3 Q( T: s6 d0 H( i+ v, b! M5 Ttvboxnow.com（ 四 ） 古 月 粉 少 許
: l y" k; i& V* Wtvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W$ ~, O$ v2 g- T7 u$ @
（ 六 ） 上 湯 一 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L7 t- c6 N; R# C/ p# _
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（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T8 ]! o0 A2 X1 K, q2 U9 C5 ~: M
# L0 H/ s, k1 P) Atvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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