材料
9 f* u+ X# I" W# @* ?/ h- I+ y4 Ztvboxnow.com（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
4 i0 D- r* ]5 @4 f) k9 ~tvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 四 兩 8 W8 t! t/ A4 O" O
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） tvb now,tvbnow,bttvb: {) c. q: z3 @
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 公仔箱論壇2 c. g) J% o U. ~& C6 [
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 & S- A+ W$ W3 w, i: o4 @
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
6 ~! {. t# Z: h9 |( | f& \' j, |（ 七 ） 冬 菇 五 件 6 L# Y8 ~9 E+ d% S& H/ `8 p
（ 八 ） 青 椒 一 個
) H2 V, K! y/ a（ 九 ） 冬 筍 少 許tvboxnow.com5 X/ a2 i; O/ N2 a5 u# ]# Y [
（ 十 ） 蒜 二 粒 公仔箱論壇9 L9 O: x8 d; e! G
（ 十 一 ） 油 鑊
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調味
" d2 E' _. s. s" ^9 K' e枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
1 b+ Z6 b. T/ a, L( o4 w* r公仔箱論壇（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 u0 S) Y; v8 }. U
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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炸 魚 肉 粉 漿 ： 9 d- l) c5 [1 ?4 @. |
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
( G/ L4 m. l$ y" C: l( m3 n$ z5 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 b" h/ E1 Q. b; f$ R! |7 ]
調 味 汁 用 料 ：
. f2 J1 y6 D. u' s x（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
% H* u1 t; K1 n4 ^! Ltvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q4 \ c+ v9 r* r$ B
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
$ s% T8 f& [3 Q% U7 x% M! l& G公仔箱論壇（ 四 ） 古 月 粉 少 許tvboxnow.com3 m" v! p% N; v6 Q) Z
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇# Y/ l _1 ~# j
（ 六 ） 上 湯 一 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j5 }! a* w3 D) Z; _2 Q) Z
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製法:
3 u7 }4 [; t1 S1 q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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5 T- D- G, j# d' F: btvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 % i3 A+ X$ p) g. Q8 A8 H8 \
0 I/ m. m4 U! A" [3 M, A（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
& w& x9 Y# |' A+ R0 K5 L* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B3 Q( }# {5 A, z8 Atvboxnow.com（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 公仔箱論壇! E; F0 b+ n! e0 `
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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